Trio di sapori su un bastoncino: Mousse d'anatra, Petto d'anatra e Meringa

Trio di sapori su un bastone: Mousse d'anatra, petto d'anatra e meringa-Berry richiede circa 2 ore e 20 minuti dall'inizio alla fine. Per $2.45 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 319 calorie, 11 g di proteine, e 20 g di grasso. Questa ricetta serve 12. Vai al negozio e prendi pepe habanero, more, petto d'anatra e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Funziona bene come contorno. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un abbastanza buono spoonacular punteggio di 61%. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Trio di sapori su un bastoncino: Mousse d'anatra, Petto d'anatra e Meringa, Petto d'anatra scottato al dragoncello; Patate saltate in grasso d'anatra; Uova, e Petto d'anatra con salsa di frutti di bosco.

Istruzione

Attrezzatura speciale: da 36 a 48 stuzzicadenti lunghi o piccoli spiedini

Attrezzatura che userete

Stuzzicadenti

Spiedini

In una casseruola di medie dimensioni, sciogliere il burro a fuoco medio. Una volta che il burro si è sciolto e la schiuma si sposta verso l'alto, scremare la schiuma con un cucchiaio o un mestolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mestolo

Versare il burro giallo pulito, in una piccola ciotola, lasciando il liquido lattiginoso nuvoloso sul fondo. Il liquido pulito è burro chiarificato. In una padella pulita, a fuoco medio, versare un po ' di burro chiarificato. Una volta che il burro è caldo, aggiungere i cubetti di brioche e tostare su tutti i lati fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Chiarificato

Brioche

Burro

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Trasferire i cubetti di pane su carta assorbente e mettere da parte. Per assemblare, spiedo 1 cubetto di pane su uno stuzzicadenti, quindi seguire con un pezzo di mousse e 2 bacche. Ripetere con gli stuzzicadenti rimanenti e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cubetti Di Pane

Bacca

Pane

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Stuzzicadenti

Spiedini

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

In una grande padella o casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio-basso e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, circa 5-6 minuti. Mescolare delicatamente i frutti e il succo d'arancia nella padella e cuocere per 2 minuti. Mescolare il miele e l'habanero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'arancia

Peperoncino Habanero

Burro

Frutta

Miele

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Cospargere le foglie di menta sopra la parte superiore, coprire con il coperchio, ridurre il fuoco al minimo e cuocere fino a quando il frutto è tenero, circa 5-7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Menta

Frutta

Togliere il pepe habanero appena prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Habanero

Condire il lato senza pelle del petto d'anatra con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Petto D'anatra

Scaldare una piccola padella a prova di forno a fuoco medio-alto fino a quando molto caldo, aggiungere il petto d'anatra, lato pelle verso il basso, a cuocere fino a quando croccante, circa 6 minuti. Girare il seno e trasferire la padella al forno. Arrosto per 8 minuti per medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Attrezzatura che userete

Padella

Forno

Togliere il petto d'anatra dal forno ad un tagliere e lasciare riposare per qualche minuto prima di affettare. Tieniti al caldo. Tagliare il petto d'anatra in 12 fette sottili. Piegare ogni fetta a metà, lancia su uno stuzzicadenti e guarnire con un cucchiaio di chutney.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Suggerimento Di Servizio: Lattuga E Pomodorini A Fette

Attrezzatura che userete

Tagliere

Stuzzicadenti

Forno

Preriscaldare il forno a 275 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Metti una ciotola molto pulita e resistente al calore su una pentola di acqua bollente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Pentola

Aggiungere gli albumi nella ciotola e frullare fino a quando non è soffice. Continuare a sbattere e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. (È possibile passare a un mixer a mano a questo punto, se vuoi, o continuare a utilizzare una frusta.) Battere i bianchi fino a formare picchi rigidi. Assicurarsi di non overbeat, come questo farà sì che i bianchi a rilasciare acqua e la pastella diventerà che cola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Albumi

Acqua

Attrezzatura che userete

Sbattere

Miscelatore A Mano

Ciotola

Mettere la pastella in un sacchetto di pasticceria con una grande, punta rotonda e tubo fuori 12 piccoli giri con un po ' di picco su una pergamena foderato teglia. Le meringhe dovrebbero essere di dimensioni ridotte. Se si dispone di più pastella, tubo fuori più giri e cuocere per uno spuntino! Conservare in un contenitore ermetico.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Sacchetto Della Pasticceria

Forno

Cuocere le meringhe fino a doratura chiara, circa 20 a 30 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e mettere da parte per raffreddare. Su uno stuzzicadenti, infilzare delicatamente 1 meringa e seguire con un lampone o una mora fresca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

BlackBerry