Tortini di salmone con salsa allo yogurt al limone e capperi

Name: Tortini di salmone con salsa allo yogurt al limone e capperi
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 100 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente full-fat plain Greek yogurt; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) capperi, sciacquati e scolati; 2 (inverno) capperi, sciacquati, scolati e tritati; 2 (inverno) Senape di Digione; 1 grande uovo sbattuto; 14 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/3 tazza di erba cipollina fresca tritata; 83 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) mais congelato, scongelato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 scalogno, grattugiato o tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) impareggiabili d'argento; 3 (inverno) mayonnaise, plus more, as needed; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva, per irrorare; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) skinless salmon fillet (see Cooks Note); 26 saltine crackers, crushed, divided; 3 (inverno) burro non salato, a temperatura ambiente; 3 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Le torte di salmone con salsa allo yogurt al limone e cappero sono un piatto principale della pescataria. Questa ricetta serve 6 persone. Una porzione contiene 485 calorie, 20 g di proteine e 39 g di grassi. Per $ 2,64 a porzione, questa ricetta copre il 18% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Ti è offerto da Foodnetwork. Un paio di persone hanno preparato questa ricetta e 66 direbbero che è stata azzeccata. Una miscela di yogurt greco intero, capperi, scorza di limone e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta dura circa 55 minuti. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio abbastanza buono del 58%. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Torte di salmone con salsa allo yogurt al limone e capperi, Torte di salmone con salsa allo yogurt al limone e Torte al salmone con capperi e limone.

Istruzione

Guarda come preparare questa ricetta.

Salmone: metti una bistecchiera a fuoco medio-alto o preriscalda una griglia a gas o a carbone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Filetto Di Salmone Senza Pelle (vedi Nota Del Cuoco)

Filetto Di Salmone Senza Pelle (vedi Nota Del Cuoco)

Condire il salmone con olio d'oliva e condire con sale e pepe, a piacere. Grigliare fino a quando la carne è cotta e si sfalda facilmente con una forchetta, circa 6-8 minuti su ciascun lato. Mettere da parte a raffreddare per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

26 Cracker Salati, Tritati, Divisi

Cracker Salati, Schiacciati, Divisi

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Polpette: usando una forchetta, tritare il salmone in pezzi da 1/2 pollice e metterlo in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere l'uovo, l'erba cipollina, 1/2 dei cracker tritati, il mais, la senape, la maionese, i capperi, il succo di limone e la scorza di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Impareggiabili D'argento

1 Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Per Rilegatura

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Mescolare delicatamente fino a quando non sarà appena combinato. Formare il composto in polpette da 2 1/2 pollici di diametro, spesse circa 3/4 pollici. (Se il composto è troppo secco per formare delle polpette, aggiungere ulteriore maionese, 1 cucchiaio alla volta). Rivestire con cura le polpette con i rimanenti cracker tritati e conservare in frigorifero per 1 ora. In una padella antiaderente grande, scaldare l'olio e il burro a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Per Rilegatura

2 Olive Ripiene Di Peperoncino