Torta al caffè Crunch di Blum

Name: Torta al caffè Crunch di Blum
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) A proposito di zucchero a velo; 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/4 tazza di olio di colza; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Caffè Crunch; 106 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/3 tazza di sciroppo di mais leggero; 1 1 libbra di zucchine, crema di tartaro; 5 grande uova, separate, più 2 grandi albumi; 177 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/4 tazze di farina per tutti gli usi; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 tazze di crema pesante ben raffreddata; 3 (può essere o scremare) granuli di caffè istantaneo; 1 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 scalogno, grattugiato o tritato; 1 1 libbra di zucchine, scorza di limone grattugiata; 75 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/3 tazza forte caffè preparato; 3 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 3 (può essere o scremare) 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente; 2 (inverno) paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Caffè Panna montata

Blum's Coffee Crunch Cake potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta vegetariana ha 503 calorie, 8g di proteine, e 38 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 8 e costa $1,05 per porzione. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 82 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi i granuli di caffè istantaneo, il succo di limone, la crema pesante ben raffreddata e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 36%. Questo punteggio non è così sorprendente. Ricette simili includono Cranberry Crunch Torta di caffè, Zucca Crunch Torta di caffè, e Torta di caffè Crunch alla pesca.

Istruzione

Per fare la torta: posizionare un rack al centro del forno e riscaldare il forno a 177°. Rivestire il fondo e i lati di una teglia rotonda da 9 pollici con un fondo rimovibile con spray antiaderente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Panetto Più 1 Cucchiaio Di Burro, Ammorbidito

Attrezzatura che userete

Ricotta Extrafine Di Latte Intero (per Affinare, Lavorare Al Robot Da Cucina Per 1 Minuto)

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Setacciare insieme la farina, 3/4 tazza di zucchero, e il sale in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco frusta (o in una grande ciotola, utilizzando un mixer palmare), montare i tuorli e 1/4 tazza di zucchero a velocità media fino a spessore e giallo pallido, circa 4 minuti. Aggiungere gradualmente l'acqua, l'olio e la vaniglia, mescolando bene. Se si utilizza un mixer stand, trasferire il composto in una grande ciotola e lavare e asciugare la ciotola mixer e frusta (o lavare i battitori).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rivestimento In Caramello Bianco, Opzionale

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Varietà Di Funghi

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cannella In Polvere, Noce Moscata Appena Grattugiata E Chiodi Di Garofano Macinati, Mescolati

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Aggiungere gli albumi alla grande ciotola mixer (o un'altra ciotola) e battere fino a quando schiumoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Aggiungere la crema di tartaro e continuare a battere fino a quando gli albumi formano picchi morbidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Tartaro

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

Aggiungere il restante 1/2 tazza di zucchero e battere fino a formare picchi rigidi e lucidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Aggiungere la scorza di limone e il succo e battere solo fino a quando incorporato, circa 15 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impareggiabili D'argento

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Usando una spatola di gomma, piegare il composto di tuorlo negli albumi. Piegare gradualmente gli ingredienti secchi, circa 1 tazza alla volta, fino a completa incorporazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

Varietà Di Funghi

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Versare l'impasto nella tortiera preparata e lisciare la parte superiore con una spatola.

Attrezzatura che userete

Ricotta Extrafine Di Latte Intero (per Affinare, Lavorare Al Robot Da Cucina Per 1 Minuto)

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Cuocere la torta per 55 minuti a 1 ora, fino a quando non è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Attrezzatura che userete

Aroma Chiaro Di Burro

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Lasciare raffreddare completamente la torta su un rack di raffreddamento, circa 45 minuti (rimuovere la torta quando è ancora calda causerà lo sgonfiamento e la rottura probabile).

Attrezzatura che userete

Arance, Affettate E Dimezzate

Eseguire una spatola offset intorno ai lati della torta per allentarlo dalla padella. Tenendo il bordo della padella con una mano, premere il fondo della padella su e fuori. Eseguire una spatola offset tra la torta e il fondo per rilasciarlo. Avvolgere la torta in un involucro di plastica e conservare in frigorifero fino a quando non si è pronti per assemblare la torta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Spatola Offset

Come I Formaggi Per I Tacos

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per fare lo scricchiolio del caffè: attaccare un termometro di caramelle al lato di una pentola pesante da 4 a 6 litri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ulteriore Copertura Montata E Briciole Di Wafer Al Cioccolato, Opzionali

Cono Gelato Allo Zucchero

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere lo zucchero, il caffè e lo sciroppo di mais nella pentola e cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto con una spatola in silicone resistente al calore fino a quando la miscela raggiunge i 132°, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione (3 Once) Di Metà Di Noci Pecan

Ulteriore Copertura Montata E Briciole Di Wafer Al Cioccolato, Opzionali

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Spatola Di Cottura

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Nel frattempo, rivestire pesantemente una teglia da forno 13-by-18-by-1-inch con spray antiaderente da forno. Misurare il bicarbonato di sodio in un ramekin o tazza e posto vicino al piano cottura, insieme a una grande frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Panetto Più 1 Cucchiaio Di Burro, Ammorbidito

A Proposito Di Zucchero A Velo

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Quando il crunch raggiunge 270 ° F, aumentare il calore ad alta e mescolare costantemente fino a quando il crunch raggiunge 152°.

Togliere dal fuoco e sbattere rapidamente il bicarbonato di sodio nello scricchiolio; la miscela si espanderà e si aererà rapidamente, in pochi secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A Proposito Di Zucchero A Velo

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Versare il crunch sulla teglia. Lasciare raffreddare il crunch, indisturbato, per almeno 30 minuti.

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Usando una mannaia o un altro coltello pesante, taglia il crunch in pezzi di dimensioni quarti. (Lo scricchiolio può essere fatto avanti e conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane.)

Attrezzatura che userete

Mannaia

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Unire la panna, lo zucchero, la vaniglia e il caffè in una grande ciotola e montare con un mixer portatile fino a formare picchi medi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

Rivestimento In Caramello Bianco, Opzionale

Ulteriore Copertura Montata E Briciole Di Wafer Al Cioccolato, Opzionali

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Posizionare la torta su un giradischi o su un supporto per torta e, usando un lungo coltello seghettato, tagliare la torta orizzontalmente a metà.

Attrezzatura che userete

3 M&M's Verdi

Rimuovere la metà superiore e posizionare il lato tagliato su un piatto. Coprire entrambe le metà con panna montata, usando circa 1/2 tazza per lato. Spargere 1 tazza di crunch in modo uniforme per coprire la metà inferiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Limone Gommoso

Posizionare la metà superiore, lato crema verso il basso, sulla parte superiore dello strato crunch e premere delicatamente per uniformare gli strati. Frost i lati e la parte superiore della torta con la panna montata rimanente. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Limone Gommoso

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Quando sei pronto a servire la torta, copri i lati e in alto con lo scricchiolio rimanente (se applichi lo scricchiolio in anticipo, inizierà a sciogliersi e perderà il morso).

Questa torta è meglio goduta il giorno in cui è assemblata. Conservalo in una scatola di torta o sotto una cupola di torta nel frigorifero.