Sugo di tacchino preparato dallo chef John

Sugo di tacchino Make-Ahead di Chef John potrebbe essere solo la salsa che stai cercando. Una porzione contiene 173 calorie, 10 g di proteine, e 11g di grasso. Per 39 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. 280 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Se hai sedano, ali di tacchino, sale e pepe macinato e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da Tuttiricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 43%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Sugo di tacchino Make-Ahead, Sugo di tacchino Make-Ahead, e Sugo di tacchino Make-Ahead.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C).

Attrezzatura che userete

Forno

Unire cipolla, carote, sedano e olio vegetale in una grande teglia e gettare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale

Carota

Sedano

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Metti le ali di tacchino sopra le verdure

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ali Di Tacchino

Vegetale

Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere fino a quando le ali di tacchino sono dorate e le verdure sono caramellate e ammorbidite, da 45 a 60 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ali Di Tacchino

Vegetale

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Forno

Trasferire le ali di tacchino e le verdure in una grande pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ali Di Tacchino

Vegetale

Attrezzatura che userete

Pentola

Posizionare la teglia su un bruciatore piano cottura a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Stufa

Versare 2 cucchiai di acqua fredda nella padella e portare a ebollizione, raschiando eventuali pezzi dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire la miscela nella pentola e aggiungere 10 tazze di acqua fredda, timo e aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Timo

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Portare a ebollizione la miscela di ala di tacchino. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando la carne cade dall'osso, circa 3 ore. Scremare il grasso di tacchino durante tutto il processo e mettere da parte 2 cucchiai.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ali Di Tacchino

Grasso Di Tacchino

Osso

Carne

Filtrare il brodo di tacchino e riservare 6 tazze di brodo; scartare tutti i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Scaldare il burro e 2 cucchiai di grasso di tacchino riservato in una grande casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Tacchino

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Cospargere di farina e cuocere, sbattendo continuamente, fino a quando non inizia a sentire l'odore di crosta di torta cotta, 2 o 3 minuti. Versare lentamente il brodo di tacchino, sbattendo continuamente. Aumentare il calore ad alta e cuocere a fuoco lento fino a spessore e riscaldato attraverso, circa 5 minuti. Condire con sale, pepe nero e pepe di cayenna a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cayenna