Sorpresa vulcano con torta Mousseline al limone

Name: Sorpresa vulcano con torta Mousseline al limone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cognac caldo; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani cognac; 8 grande albumi da uova grandi; 4 tuorli duovo, sbattuti con una forchetta; 6 grande Latte condensato zuccherato (è preferibile la marca Eagle); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tostato e pistacchi; 1 di Limone di guscio scavato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi scorza di limone grattugiata; 85 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO 1/2 tazza di fecola di patate; 1 1 cucchiaio di origano essiccato burro non salato (per imburrare padella e piatto); 1 Barretta di caramello Heath in pezzi bocconcini di cioccolato semi-fondente nestle® toll house®; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 4 barrette di cioccolato al caramello (1,4 once ciascuna), tritate, divise

Questa ricetta rende 12 porzioni con 357 calorie, 9g di proteine, e 13 g di grasso ogni. Per $1.26 per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di farina, fecola di patate, gelato vanillan e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 21%. Questo punteggio non è così impressionante. Provare Torta vulcano, Torta vulcano di Paula, e Torta di compleanno vulcano per ricette simili.

Istruzione

Mettere i tuorli d'uovo, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia in una ciotola e mescolare bene con una frusta fino a che liscio e denso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza Di Limone

Tuorlo

Vaniglia

Zucchero

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere la fecola di patate e la farina e mescolare con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fecola Di Patate

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Preriscaldare il forno a 350 gradi. In un'altra ciotola, sbattere gli albumi fino a quando non sono fermi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Attrezzatura che userete

Ciotola

Forno

Aggiungere circa un terzo degli albumi al composto di tuorlo d'uovo e mescolare con una frusta per alleggerire la pastella. Piegare il resto degli albumi nella pastella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Tuorlo

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare la pastella in una teglia imburrata da 9 pollici.

Attrezzatura che userete

Padella A Molla

Cuocere su una teglia nel forno a 350 gradi per circa 35 minuti. La torta dovrebbe essere bello e gonfio come viene fuori dal forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Lasciate raffreddare nella padella in un luogo caldo. La torta si restringe leggermente ma rimane umida e spugnosa all'interno.

Attrezzatura che userete

Padella

Imburrare il centro di un piatto da forno rotondo e tagliare la torta orizzontalmente in quattro strati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Mettere una delle fette di torta sul piatto imburrato. Spoon il gelato sulla fetta di torta, montandola al centro e lisciandola con una spatola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Attrezzatura che userete

Spatola

Coprire completamente la parte superiore del tumulo gelato con la torta, spezzando le restanti fette di torta in pezzi grandi, se necessario, per farle aderire perfettamente e sopra il ripieno interamente. (Qualsiasi torta rimanente può essere congelata per un uso futuro.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Ghiaccio

Cospargere il cognac sulla torta. A questo punto, il dolce può essere messo nel congelatore mentre si prepara il resto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cognac

Nella ciotola di un mixer dotato di un attacco frusta, sbattere gli albumi fino a quando ferma. Nel frattempo, mescolare i tuorli e la vaniglia in una ciotola a parte con una forchetta solo fino a quando amalgamato. Quando gli albumi sono sodi, aggiungere lo zucchero abbastanza velocemente e continuare a battere con la frusta per altri 15-20 secondi per incorporarlo. Piegare delicatamente i tuorli negli albumi con una spatola. Spoon un po ' della miscela di souffé sopra la torta gelato, e liscia e rotonda in una forma conica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Tuorlo

Vaniglia

Crema

Zucchero

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Spatola

Frullatore

Sbattere

Ciotola

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Si dovrebbe avere circa uno spessore di 1 pollice della miscela soufflé sulla torta, con il soufflé più alto al centro. Spoon il resto della miscela soufflé in un sacchetto di pasticceria dotato di una punta scanalata, e fare una decorazione a spirale tutto intorno al fondo del vulcano. Continuare a decorare la torta come ti piace con il resto della miscela soufflé.

Attrezzatura che userete

Sacchetto Della Pasticceria

Forno

Incorpora il guscio di mezzo limone scavato al centro della cima del vulcano. Lavorare velocemente, in modo che il gelato e il rivestimento del soufflé rimangano fermi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Limone

Cuocere in forno a 400 gradi per 12-15 minuti. L'esterno della torta dovrebbe essere ben rosolato e dovrebbe essere appena inserito all'interno.

Attrezzatura che userete

Forno

Non appena la torta esce dal forno, cospargerla con lo zucchero a velo, versare il cognac caldo nel guscio di limone e accenderlo. Porta immediatamente il dessert al tavolo. Spoon il cognac fiammeggiante sulla torta. utilizzando un cucchiaio, scoop alcuni del soufflé, torta e gelato su singoli piatti, e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Gelato

Cognac

Limone

Attrezzatura che userete

Forno

Letterman, The Today Show e Good Morning America. Il signor Pépin è il destinatario di due delle più alte onorificenze del governo francese: è il Chevalier de L'Ordre des Arts et des

Lettere (199

e un Chevalier de L'Ordre du Merite Agricole (1992). Egli è anche il decano dei programmi speciali presso l'Istituto culinario francese di vino e cibo, un membro della IACP, ed è nel consiglio di fondazione della James Beard Foundation. Lui e sua moglie, Gloria, vivono a Madison, Connecticut.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino