Sidro-Tacchino arrosto con pancetta-Sugo di sidro di mele

Name: Sidro-Tacchino arrosto con pancetta-Sugo di sidro di mele
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sidro di mele, diviso; 2 fette di pancetta spessa, tagliate trasversalmente a strisce; 1 (può essere o scremare) pepe nero, diviso; 651 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo senza grassi, meno sodio, diviso; 2 (inverno) farina per tutti gli usi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) timo fresco tritato; 1 piccolo Granny Smith mela, squartato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle di perla congelate, scongelate; 1 1 libbra di zucchine, sale, diviso; 2 rametti di timo; 5 kg tacchino fresco o congelato, scongelato

Sidro-Tacchino arrosto con pancetta-Sidro di mele sugo richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 8 porzioni con 708 calorie, 97 g di proteine, e 27 g di grasso ogni. Per $2.3 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È portato a voi dalle mie ricette. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Vai al negozio e prendi sidro di mele, timo, rametti di timo e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la farina si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di mele con salsa al caramello come dessert. Funziona bene come un corso principale a prezzi ragionevoli. Con uno spoonacular punteggio di 70%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Tacchino arrosto con sugo di pancetta e sidro, Tacchino imbastito di sidro con sugo di mele arrosto, e Tacchino arrosto alle erbe con sugo di sidro di mele.

Istruzione

Rimuovere e scartare rigaglie e collo dal tacchino. Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare. Tagliare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Acqua

Mettere il tacchino in un pesante, jumbo zip-top sacchetto di plastica e aggiungere 2 tazze di sidro; sigillare e marinare in frigorifero durante la notte, girando sacchetto di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Sidro

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Preriscaldare il forno a 45

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere il tacchino dalla borsa, riservando la marinata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marinare

Turchia Intera

Mettere il tacchino, il petto verso l'alto, in una teglia poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Versare la marinata riservata sul tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marinare

Turchia Intera

Cospargere 1 cucchiaino di pepe e 1/2 cucchiaino di sale sulla pelle e nella cavità del corpo. Sollevare le punte delle ali su e indietro; tuck sotto la turchia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Turchia Intera

Sale

Mettere rametti di timo e mela nella cavità del corpo. Inserire il termometro di carne nella parte carnosa della coscia, facendo attenzione a non toccare l'osso. Coprire liberamente con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco

Mela

Osso

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Stagnola

Cuocere a 450 per 10 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 325 (non rimuovere il tacchino dal forno); cuocere altri 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Forno

Aggiungere 1 3/4 tazze di brodo e cipolle in padella; tornare al forno immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Brodo

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Cuocere, scoperto, un'ora in più o fino a quando il termometro registra 18

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Mettere il tacchino su un piatto da portata; coprire con un foglio di alluminio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Stagnola

Lasciare riposare almeno 25 minuti. Scartare pelle, rametti e mela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mela

Togliere le cipolle dalla padella con un mestolo forato, mettere da parte, e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Posizionare un sacchetto di plastica con zip all'interno di un misurino in vetro da 2 tazze.

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Borse Ziploc

Versare tacchino sgocciolature in borsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Aggiungere rimanente 1/2 tazza di sidro di torrefazione pan; cuocere a fuoco medio-alto 2 minuti, raschiando padella per allentare i bit dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sidro

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Aggiungere al tacchino sgocciolature in borsa; lasciate riposare 10 minuti (grasso salirà verso l'alto). Sacchetto di tenuta; tagliare con attenzione l'angolo inferiore della borsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Scolare le gocce in una ciotola, fermandosi prima che lo strato di grasso raggiunga l'apertura; scartare il grasso.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cuocere la pancetta in una grande casseruola a fuoco medio fino a quando non è croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la farina ai gocciolamenti di pancetta in padella; cuocere 1 minuto. Aggiungere gradualmente il restante brodo di 1 tazza e la miscela di sidro, mescolando con una frusta. Mescolare in 1/4 cucchiaino di pepe e 1/2 cucchiaino di sale; cuocere a fuoco medio fino a spessore (circa 10 minuti), mescolando frequentemente. Mescolare le cipolle e il timo tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sgocciolature Di Pancetta

Cipolla

Pepe

Brodo

Sidro

Farina Per Tutti Gli Usi