Sbuffi di parmigiano

Name: Sbuffi di parmigiano
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Barretta di caramello Heath in pezzi con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy); 4 grande albumi a temperatura ambiente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/4 di libbra di Parmigiano-Reggiano grattugiato finemente; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi sale, per bordare il bicchiere; 1 Cipolla gialla media, tritata A proposito di olio vegetale

I bignè di parmigiano potrebbero essere una buona ricetta per ampliare il tuo repertorio di antipasti. Questa ricetta serve 32 e costa 32 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 3g di proteine, 6g di grasso, e un totale di 65 calorie. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Una miscela di parmigiano-reggiano, albume d'uovo, sale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È portato a voi da Epicurious. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 25 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un non così eccellente spoonacular punteggio di 11%. Ricette simili includono Sbuffi di Parmigiano alla Marinara, Sbuffi di patate al parmigiano, e Sbuffi di Basilico Parmigiano.

Istruzione

Calore 2 pollici di olio in un profondo 3-quart pesante casseruola a fuoco moderato fino a quando non registra 360 ° F sul termometro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Mentre l'olio riscalda, mescolare insieme formaggio, farina, pepe e sale in una ciotola fino a quando combinato bene. Sbattere i bianchi in un'altra ciotola con un miscelatore elettrico fino a quando non tengono picchi rigidi. Piegare in 1/2 tazza miscela di formaggio per alleggerire, poi piegare in restante miscela di formaggio delicatamente ma accuratamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Far cadere circa 8 cucchiaini di pastella, 1 cucchiaino alla volta, nell'olio e friggere, girando di tanto in tanto, fino a quando le palline di pastella sono soffiate, croccanti e dorate, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Trasferire con una schiumarola per asciugamani di carta per drenare brevemente. Fare altri 3 lotti nello stesso modo, restituendo l'olio a 182° tra i lotti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola