Salmone con cetriolo brasato allo zafferano e finocchio

Name: Salmone con cetriolo brasato allo zafferano e finocchio
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cetrioli-sbucciati, seminati e tagliati in dadi da 1/2 pollici; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) piccoli bulbi di finocchio-dimezzati, animati e tagliati a dadi da 1/2 pollici; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) farina per tutti gli usi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 pizzico Pizzico di fili di zafferano; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetto di salmone tagliato al centro senza pelle, tagliato in pezzi 1 1/2-inch; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo vegetale o brodo a basso contenuto di sodio

Salmone con cetriolo brasato allo zafferano e finocchio è un senza latticini e pescatarian piatto principale. Questa ricetta rende 4 porzioni con 455 calorie, 37g di proteine, e 25 g di grasso ogni. Per $5.35 per porzione, questa ricetta copre 35% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Una miscela di cetrioli-pelati, sale e pepe, fili di zafferano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 25 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 89%. Questo punteggio è spettacolare. Ricette simili sono Spicchi di Finocchio Brasato con Zafferano e Pomodoro, Salmone in camicia che nuota sul finocchio con zafferano e vongole, e Salmone Re con Finocchio Brasato e Carciofi.

Istruzione

In una grande casseruola, scaldare 1/4 tazza di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere il finocchio e cuocere a fuoco moderato per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Aggiungere i cetrioli e cuocere per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Oncia. Gin

Aggiungere il vino e lo zafferano e cuocere fino a quando il vino si è ridotto della metà, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il brodo vegetale e cuocere fino a quando il finocchio è tenero, 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo Tritato Finemente Per Guarnire

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Nel frattempo, condire i pezzi di salmone con sale e pepe e spolverarli leggermente con la farina. In una grande padella antiaderente, scaldare il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i pezzi di salmone e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a cottura a malapena attraverso, circa 3 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Trasferire i pezzi di salmone nella casseruola e cuocere per 1 minuto. Condire il salmone con sale e pepe e servire subito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

cetrioli-sbucciati, seminati e tagliati in dadi da 1/2 pollici 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

piccoli bulbi di finocchio-dimezzati, animati e tagliati a dadi da 1/2 pollici 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

farina per tutti gli usi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 1pizzico

Pizzico di fili di zafferano 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di salmone tagliato al centro senza pelle, tagliato in pezzi 1 1/2-inch 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe macinato fresco 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo vegetale o brodo a basso contenuto di sodio

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot nero e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 27 dollari a bottiglia.