Salmone alla griglia alla cubana

Name: Salmone alla griglia alla cubana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, 1 jalapeno fresco intero; 1 mazzo coriandolo, tritato grossolanamente; 2 grandi chiodi di garofano aglio tritato; 1 pinta pomodori ciliegia o uva, dimezzati; 1 1 libbra di zucchine, cumino macinato; 397 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) hearts of palm, cut into 1-inch pieces; 2 Juice of lemons or limes; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 80 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) insalata mista; 54 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di salmone tagliati al centro, senza pelle; 2 grande scalogni tritati; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio vegetale, per spazzolatura

Le ricette per i primi piatti non sono mai troppe, quindi prova il salmone grigliato in stile cubano. Questa ricetta serve 4 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 38 g di proteine, 39 g di grassi e un totale di 641 calorie. Per $ 6,95 a porzione, questa ricetta copre il 41% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Foodnetwork richiede filetti di salmone tagliati al centro, scalogno, sale kosher e pomodorini. 4 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. È perfetto per il 4 luglio. È una buona opzione se stai seguendo una dieta senza glutine, senza latticini, integrale e pescataria. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Con un punteggio cucchiaio del 92%, questo piatto è fantastico. Agli utenti che hanno apprezzato questa ricetta sono piaciuti anche gli hamburger in stile cubano con prosciutto e formaggio grigliati, ananas glassato con pan di zucchero e insalata di aragosta guarnita con cocco tostato e gamberetti grigliati agli agrumi in stile cubano e salmone alla griglia in stile pastrami.

Istruzione

Preriscaldare una griglia a medio-alta. In una ciotola capiente, sbatti 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di 1 limone, l'aglio, lo scalogno, il cumino, il pepe di Caienna, 1 cucchiaino di sale e metà del coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

1 Arancia, Scorza

¼ Cucchiaino Di Origano

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Bucce Di Limone

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Aggiungere il salmone e girare per ricoprire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Lasciare marinare 15 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo, getta i cuori di palma e i pomodori in una ciotola con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo del limone rimasto e il resto del coriandolo. Condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuori Di Palma

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Bucce Di Limone

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Spennellare la griglia con olio vegetale. Grigliare il salmone, con il lato rotondo rivolto verso il basso, fino a quando non viene segnato sul fondo, circa 4 minuti. Girare e continuare a grigliare finché non viene segnato sull'altro lato e cotto, altri 2 o 3 minuti. Dividere il salmone nei piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Servire con le verdure e i cuori di insalata di palma; irrorare i succhi dell'insalata sulle verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuori Di Palma

Verde

Fotografia di Antonis Achilleos

Attrezzatura

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Ingrediente

Serving:

11 libbra di zucchine,

1 jalapeno fresco intero 1mazzo

coriandolo, tritato grossolanamente 2grandi chiodi di garofano

aglio tritato 1pinta

pomodori ciliegia o uva, dimezzati 11 libbra di zucchine,

cumino macinato 397Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

hearts of palm, cut into 1-inch pieces 2

Juice of lemons or limes 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 80Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

insalata mista 546 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di salmone tagliati al centro, senza pelle 2grande

scalogni tritati 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio vegetale, per spazzolatura

Vino consigliato: Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon Bianco

Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per il salmone alla griglia. Per decidere tra bianco o rosso, dovresti considerare i condimenti e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico dei piatti burrosi e cremosi, mentre il Sauvignon blanc può completare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso dal corpo leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru con una valutazione di 4,7 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 80 dollari a bottiglia.

Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru

La spuma fine e le bollicine delicate accompagnano con eleganza i riflessi del suo colore dorato. Una cuvée che vi sorprenderà con la sua pura intensità di aromi di frutta secca, mandorle e nocciole fresche mescolati a quelli di frutti a polpa bianca. La sensazione cremosa della bollicina associata ad aromi di brioche al burro e aromi minerali. Finale persistente con una dolcezza fresca ed elegante. Questa grande bottiglia si sposa perfettamente con caviale o ostriche pregiate ma anche con pesce e frutti di mare alla griglia.