Risotto con Mozzarella Fresca, Pomodorini d'Uva e Basilico

Name: Risotto con Mozzarella Fresca, Pomodorini d'Uva e Basilico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Arborio o altro riso a grani medi; 3 (inverno) 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 2 (inverno) olio extravergine di oliva, diviso; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo senza grassi e meno sodio; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente basilico fresco tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pomodori duva dimezzati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente metà e metà; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente porro tritato; 142 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) mozzarella fresca tagliata a dadini; 1 1 libbra di zucchine, (tubo grande)

Risotto con Mozzarella fresca, pomodori uva, e Basilico potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Per $2.08 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questo contorno ha 352 calorie, 10 g di proteine, e 12g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi il riso arborio, il brodo di pollo meno sodico, il vino e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Risotto con Mozzarella Fresca, Pomodorini d'Uva e Basilico, Farfalle con pomodoro fresco, basilico e mozzarella, e Orecchiette con Pomodoro, Mozzarella Fresca e Basilico.

Istruzione

Mettere l'aceto in una piccola casseruola pesante; portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere fino a quando leggermente sciropposo e ridotto a 1 cucchiaio (circa 4 minuti). Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Portare il brodo a fuoco lento in una casseruola media (non bollire). Tieniti al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande casseruola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere il porro in padella; soffriggere 3 minuti o finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il riso; cuocere 2 minuti, mescolando continuamente. Mescolare nel vino e cuocere 1 minuto o fino a quando il liquido è quasi assorbito, mescolando continuamente. Mescolare in 1 tazza di brodo; cuocere 5 minuti o fino a quando il liquido è quasi assorbito, mescolando continuamente. Ridurre il calore a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Riso

Vino

Aggiungere il brodo rimanente, 1/2 tazza alla volta, mescolando continuamente fino a quando ogni porzione di brodo viene assorbita prima di aggiungere il successivo (circa 25 minuti totali). Mescolare a metà e metà, salare e pepare; cuocere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Brodo

Sale

Togliere dal fuoco; mescolare in pomodori, basilico e formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Formaggio

Basilico

Mettere circa 1 tazza di risotto in ciascuna delle 6 ciotole poco profonde; irrorare ogni porzione con 1/2 cucchiaino di sciroppo balsamico e 1/2 cucchiaino di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo