Risotto alla zucca con Pancetta croccante

Name: Risotto alla zucca con Pancetta croccante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 539 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 tazze arborio riso; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) butternut squash-sbucciato, dimezzato, seminato e tagliato in 1 1/2-by-1/4-inch bastoni; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe macinato fresco; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio; 3 (inverno) olio extra vergine di oliva; 1 ( melanzane) cipolla tagliata a dadini; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta tagliata a fette sottili, tagliata a strisce da 1/4 di pollice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato fresco, più altro per servire; 8 foglie di salvia; 4 (inverno) burro non salato

Butternut Squash Risotto con pancetta croccante potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 13g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 516 calorie. Questa ricetta serve 8 e costa $2.45 per porzione. Funziona bene come un corso principale amichevole di bilancio. Questa ricetta da Cibo e vino ha 1 fan. Se hai sale e pepe kosher, zucca sbucciata, brodo di pollo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 56%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Risotto alla zucca con Pancetta croccante, Risotto alla zucca con Pancettan e Olio di Salvia, e Risotto alla zucca con Pancettan e Pecorino.

Istruzione

In una padella capiente, cuocere la pancetta a fuoco moderato fino a quando croccante, circa 4 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferire la pancetta in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1/2 Litro Di Panna Acida Senza Grassi

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva al grasso nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

1/2 Litro Di Panna Acida Senza Grassi

Aggiungere la zucca e cuocere a fuoco moderatamente alto, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Aggiungere la salvia, condire con sale e pepe e cuocere fino aromatico, circa 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pomodori Secchi Da Un Barattolo

1/2 Rametto Di Rosmarino

Trasferire la zucca nella ciotola con la pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

In una casseruola media, portare il brodo a fuoco lento a fuoco moderatamente alto. Ridurre il calore al minimo e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

In una grande casseruola, sciogliere 3 cucchiai di burro nei restanti 2 cucchiai di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole Da 1/4 Libbra

Crema Senza Grassi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il riso e cuocere, mescolando, per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Aggiungere il vino e cuocere, mescolando continuamente, fino ad assorbimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere 1/2 tazza di brodo caldo e cuocere, mescolando, fino ad assorbimento. Continuare ad aggiungere il brodo, circa 1/2 tazza alla volta, e mescolando continuamente fino a quando non è quasi assorbito prima di aggiungere più. Il risotto si fa quando il riso è appena tenero e il liquido è cremoso, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Mescolare il restante 1 cucchiaio di burro e 1/2 tazza di parmigiano nel risotto. Piegare delicatamente la zucca e la pancetta. Spoon il risotto in ciotole riscaldate, cospargere con parmigiano e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Salsa Di Pomodoro Hunt's®