Risotto al Mascarpone e Prosciutto

Name: Risotto al Mascarpone e Prosciutto
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso arborio; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 3 (inverno) erba cipollina fresca tritata; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. maggiorana fresca tritata o timo; 3 (inverno) prezzemolo fresco tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente formaggio gruyère grattugiato; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mascarpone; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) prosciutto a fette sottili; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni tritati finemente; 4 (inverno) burro non salato

Risotto con Mascarpone e Prosciutto è un glutine piatto principale. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 666 calorie, 22 g di proteine, e 43g di grasso. Per $3.72 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai riso arborio, burro, scalogno e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 50 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è solido. Provare Risotto al Portobello con Mascarpone, Tagliatelle con Fave, Mascarpone e Prosciutto, e Coppette Mini Frittata con Mascarpone e Prosciutto per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Portare il brodo di pollo e 2 1/2 tazze di acqua a fuoco lento in una casseruola a fuoco medio; coprire e tenere in caldo. Nel frattempo disporre il prosciutto in un unico strato su una teglia foderata di carta stagnola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Prosciutto

Acqua

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Padella Per Salsa

Stagnola

Forno

Cuocere fino a quando croccante, 8 a 10 minuti; mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Forno

Scaldare 2 cucchiai di burro in una grande casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere lo scalogno e cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a morbido, 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Aggiungere il riso e cuocere, mescolando, altri 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Aggiungere il vino e cuocere, mescolando, fino a quando evaporato, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere 1/2 tazza di brodo caldo e mescolare costantemente fino ad assorbimento. Ripetere, aggiungendo il brodo in incrementi di 1/2 tazza e mescolando continuamente, fino a quando il liquido viene assorbito e il riso è appena tenera e cremosa, 20 a 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Riso

Togliere dal fuoco.

Unire il prezzemolo, l'erba cipollina e la maggiorana in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maggiorana

Prezzemolo

Cipollina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere tutto tranne 1 cucchiaio di erbe al risotto insieme al gruyère, al mascarpone e ai restanti 2 cucchiai di burro; mescolare energicamente fino a ottenere una crema, circa 1 minuto. Rompere il prosciutto in pezzi. Dividere il risotto tra le ciotole e completare con il prosciutto e le erbe riservate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mascarpone

Prosciutto

Gruyère

Burro

Erba

Attrezzatura che userete

Ciotola

Fotografia di Con Poulos

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso arborio 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 3(inverno)

erba cipollina fresca tritata 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

maggiorana fresca tritata o timo 3(inverno)

prezzemolo fresco tritato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

formaggio gruyère grattugiato 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a basso contenuto di sodio 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

mascarpone 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

prosciutto a fette sottili 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogni tritati finemente 4(inverno)

burro non salato

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Si potrebbe provare Castellani Chianti Annata. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.

Castellani Chianti Annata

Colore rosso rubino brillante. Al naso è intenso e fruttato con un profumo di viola e un leggero sentore di ciliegia e ribes rosso. Al palato è asciutto ed equilibrato, leggermente tannico che si trasforma in morbidezza vellutata.Si abbina bene con deliziose paste a piatti di pasta speziati. Ideale con arrosti, bistecche e vitello alla griglia.Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo