Pollo arrosto classico con sugo

Name: Pollo arrosto classico con sugo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro, ammorbidito; 2 carote sbucciate e dimezzate; 4 opinione sedano, dimezzato; 1 (può essere o scremare) salvia strofinata essiccata; 1 (può essere o scremare) timo secco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo senza grassi e meno sodio; 2 (inverno) farina per tutti gli usi; 1 cipolla, squartata; 1 (può essere o scremare) origano secco; 2 kg pollo intero arrostito; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 3 (inverno) 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Classico pollo arrosto con sugo potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 55 g di proteine, 51 g di grasso, e un totale di 759 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $3.06 per porzione. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di vino, timo, sedano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Classico pollo arrosto & sugo, Tacchino arrosto con sugo di pan classico, e Tacchino arrosto classico con sugo di rigaglie per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 37

Attrezzatura che userete

Forno

Per preparare il pollo, rimuovere e scartare le rigaglie e il collo dal pollo; tagliare il grasso in eccesso. Partendo dalla cavità del collo, allentare la pelle dai seni e dalle bacchette inserendo le dita, spingendo delicatamente tra la pelle e la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Carne

Unire il burro e i successivi 5 ingredienti (attraverso il pepe) in una piccola ciotola. Strofinare la miscela di condimento sotto la pelle allentata e sopra il seno e le bacchette. Legare le estremità delle gambe insieme allo spago. Sollevare le punte delle ali su e sopra la schiena; tuck sotto il pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Strofinare Il Condimento Secco

Pollo Intero

Burro

Pepe

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Ciotola

Mettere le carote, il sedano e la cipolla in un unico strato in una teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Sedano

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Mettere il pollo, il petto verso l'alto, sopra le verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Pollo Intero

Cuocere a 375 per 40 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Aumentare la temperatura del forno a 450 e cuocere altri 20 minuti o fino a quando un termometro inserito nella parte carnosa della coscia registra 17

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Utilizzando pinze o guanti di gomma isolati, rimuovere il pollo dalla padella, inclinando leggermente per drenare i succhi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Pinza

Padella

Lasciate riposare 15 minuti.

Rimuovere le verdure dalla padella con un mestolo forato; riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Per preparare il sugo, posizionare un sacchetto di plastica con zip in una misura di vetro da 2 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Versare il vino nel sacchetto; aggiungere sgocciolature dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Lasciate riposare 2 minuti (il grasso salirà verso l'alto). Sacchetto di tenuta; tagliare con attenzione l'angolo inferiore della borsa.

Sgocciolare nel misurino, fermandosi prima che lo strato di grasso raggiunga l'apertura; scartare il grasso.

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Riportare le verdure in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la miscela di vino e brodo in padella; cuocere 10 minuti a fuoco medio, raschiando padella per allentare i bit dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere le verdure dalla padella con un mestolo forato; scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Unire la farina e l'acqua in una piccola ciotola, mescolando con una frusta per formare una poltiglia; aggiungere poltiglia e 1/4 cucchiaino di sale in padella, mescolando continuamente. Fate sobbollire 1 minuto o fino a quando un po ' di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi