Pizze Bianche con Rucola
Pizze Bianche con Ruculano è un vegetariano piatto principale. Questa ricetta serve 6. Per $4.25 per porzione, questa ricetta copertine 33% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 37g di proteine, 63 g di grasso, e un totale di 1004 calorie. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi rucola, timo, formaggio fontina e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare il lievito secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta lievitata senza glutine al cardamomo arancione come dessert. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 73%, questo piatto è solido. Provare Pizze Bianche con Rucola, Pizze Bianche con Rucola, e Pizze di rucola per ricette simili.
Istruzione
Per la pasta, unire l'acqua, il lievito, il miele e 3 cucchiai di olio d'oliva nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di un gancio per la pasta. Quando il lievito è sciolto, aggiungere 3 tazze di farina, poi 2 cucchiaini di sale e mescolare a velocità medio-bassa. Durante la miscelazione, aggiungere fino a 1 tazza di farina, o quanto basta per fare un impasto morbido.Impastare l'impasto per circa 10 minuti fino a che liscio, cospargendolo con la farina se necessario per evitare che si attacchi alla ciotola. Quando l'impasto è pronto, giralo su una tavola infarinata e impastalo a mano una dozzina di volte. Dovrebbe essere liscio ed elastico.
Mettere l'impasto in una ciotola ben oliata e girarlo per coprirlo leggermente con olio. Coprire la ciotola con un canovaccio da cucina e lasciare lievitare l'impasto a temperatura ambiente per 30 minuti.
Nel frattempo, fare l'olio di aglio.
Mettere 1/2 tazza di olio d'oliva, l'aglio, il timo e i fiocchi di pepe rosso in una piccola casseruola e portare a fuoco lento a fuoco basso. Cuocere per 10 minuti, assicurandosi che l'aglio non bruci. Accantonare.
Preriscaldare il forno a 500 gradi. (Assicurati che il tuo forno sia pulito!)
Scaricare l'impasto su una tavola e dividerlo in 6 pezzi uguali.
Disponeteli su una teglia foderata di carta da forno e copriteli con un panno umido. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 4 ore.
Premere e allungare ogni palla in un cerchio da 8 pollici e posizionare 2 cerchi su ogni teglia rivestita di pergamena. (Se hai raffreddato l'impasto, tiralo fuori dal frigorifero circa 30 minuti prima per farlo arrivare a temperatura ambiente.)
Spennellare le pizze con l'olio all'aglio e cospargerle abbondantemente con sale e pepe.
Cospargere uniformemente le pizze con Fontina, mozzarella e formaggio di capra.
Irrorare ogni pizza con 1 cucchiaio di olio all'aglio e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando le croste sono croccanti e i formaggi iniziano a rosolare.
Nel frattempo, per la vinaigrette, sbattere insieme 1/2 tazza di olio d'oliva, il succo di limone, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Quando le pizze sono fatte, mettere la rucola in una grande ciotola e condire con appena sufficiente vinaigrette di limone per inumidire.
Mettere un grosso mazzetto di rucola su ogni pizza e servire immediatamente.