Pizza in crosta di Farro con Finocchi, Prosciutto e Mele

Name: Pizza in crosta di Farro con Finocchi, Prosciutto e Mele
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. 1/2 tazza di latte intero o più secondo necessità; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. salsiccia di maiale senza rivestimento; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente capperi non pelati sgocciolati; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Farina di mais grossolana, se si utilizza una buccia di pizza; 1 grande 2 cucchiai di limone appena spremuto, oppure a piacere; 1 bulbo di finocchio, dimezzato per il lungo, animato e affettato sottilmente; 1 Granny Smith mela, dimezzato, animato, e affettato molto sottilmente; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio di lino o extra vergine di oliva, per la spazzolatura; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) prosciutto tagliato a fette sottili, tagliato trasversalmente in strisce larghe 1/2 di pollice; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. sale marino fine; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente ricotta di latte intero; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente gocce di caramello al burro e gocce di cioccolato semidolce; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazze farina integrale di farro; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna

La pizza in crosta di farro con finocchio, prosciutto e mele potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 742 calorie, 21 g di proteine, e 41g di grasso ogni. Per $3.07 per porzione, questa ricetta coperture 16% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi il bulbo di finocchio, la farina di mais grossolana, i capperi nonpareil e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare lo zucchero si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di zucchero senza zucchero raffinati di grano intero come dessert. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 38%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Pizza in crosta di Farro con Finocchi, Prosciutto e Mele, Pizza in crosta di Farro con Finocchio, Prosciutto e Mele Ricetta, e Pizza ai Funghi di Portobello con Crosta di Farro.

Istruzione

Montare la farina di farro, il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente. Fai un pozzo al centro. In una piccola ciotola unire la ricotta, il latte, l'olio di lino e l'uovo e sbattere con una forchetta fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lievito In Polvere

Farina Di Farro

Ricotta

Zucchero

Latte

Sale

Uovo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Versare il composto di ricotta nel pozzetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Mettere la farina di farro, il lievito, il sale e lo zucchero nella ciotola e lavorare per circa 10 secondi. In una piccola ciotola unire la ricotta, il latte, l'olio di lino e l'uovo e sbattere con una forchetta fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lievito In Polvere

Farina Di Farro

Ricotta

Zucchero

Latte

Sale

Uovo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare il composto di ricotta sulla parte superiore del composto di farina e pulsare, a intervalli di 1 secondo, solo fino a formare una palla, da 5 a 10 impulsi. L'impasto sarà abbastanza umido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro ben infarinato. Infarinare leggermente le mani e impastare brevemente da 5 a 7 giri per ottenere un impasto liscio ma leggermente appiccicoso. Avvolgere l'impasto in un involucro di plastica e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30-45 minuti per consentire alla crusca nella farina di ammorbidirsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Crusca

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

3 Nel frattempo, mettere una pietra da forno su un rack sul ripiano inferiore e preriscaldare il forno a 218°. Generosamente cospargere una buccia di pizza con farina di mais grossolana. Tritare finemente le parti bianche e verde chiaro delle cipolle verdi fino ad avere 1/2 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Farina Di Mais

Attrezzatura che userete

Forno

Unirli con la panna acida, capperi, e 1/4 cucchiaino di pepe in una piccola ciotola. Tritare finemente anche le parti verde scuro (circa 1/4 di tazza) e mettere da parte per guarnire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Acida

Cappero

Pepe

Attrezzatura che userete

Ciotola

4 Scartare l'impasto, trasferirlo su un piano di lavoro leggermente infarinato e tagliarlo in 2 pezzi. Tenere 1 pezzo coperto con pellicola trasparente. Infarinare leggermente le mani e impastare brevemente l'altro fino a che liscio, da 7 a 10 giri. Usando un mattarello, arrotolare l'impasto in una pizza allungata, 11 per 8 pollici e circa 1/4 di pollice di spessore. Fatelo in più fasi, di tanto in tanto girando l'impasto e arrotolandolo ulteriormente, leggermente infarinando la superficie di lavoro e il mattarello ogni volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Rotolo

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Perno Di Rotolamento

Mettere l'impasto sulla buccia della pizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Spalmare metà della panna acida, lasciando un bordo da 1/2 di pollice. Coprire con metà delle fette di mela, coprire con metà delle fette di finocchio e cospargere con metà del prosciutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Panna Acida

Finocchietto

Diffusione

Mela

Spennellare il bordo con olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

5 Far scorrere l'impasto sulla pietra da forno e cuocere fino a quando il finocchio inizia a rosolare ai bordi e il bordo diventa marrone dorato e inizia a croccante — dovrebbe cedere quando viene premuto con un dito — circa 15 minuti. Utilizzare una grande spatola per sollevare i bordi della pizza in modo da poter far scorrere la buccia sotto; trasferire con cura la pizza su una tavola di legno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Finocchietto

Pasta

Attrezzatura che userete

Forno

Spatola

Cospargere con metà delle cipolle verdi riservate e 1/4 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Pepe

Tagliare con un coltello affilato e servire subito. Ripeti con la seconda pizza.

Attrezzatura che userete

Coltello

Per ottenere un vantaggio: l'impasto, come nei passaggi 1 e 2, può essere preparato con 1 giorno di anticipo. Freddo, avvolto in un involucro di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Togliere l'impasto dal frigo e scartarlo; appiattirlo leggermente, e lasciare a temperatura ambiente mentre si preparano gli ingredienti e preriscaldare il forno, circa 1 hour.To alleggerisci: sentiti libero di usare ricotta scremata, latte magro e panna acida a basso contenuto di grassi, ma non usare senza grassi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Acida Leggera

Ricotta A Basso Contenuto Di Grassi

1% Di Latte

Pasta

Attrezzatura che userete

Forno

Ristampato con il permesso di Grani antichi per pasti moderni: Ricette mediterranee integrali per orzo, Farro, Kamut, polenta, frutti di bosco di grano e altro ancora di Maria Speck. Testo copyright © 2011 di Maria Speck; fotografie copyright © 2011 di Sara Remington. Pubblicato da Ten Speed Press, un'impronta del Crown Publishing Group, una divisione di Random House, Inc.Maria Speck è cresciuta in Grecia e Germania prima di trasferirsi negli Stati Uniti da giovane. Lei è una scrittrice e giornalista, e ha contribuito a Gourmet, Saveur, e Gastronomica, così come Marie Claire e El. I suoi corsi di cucina popolari a Cambridge, Massachusetts, si concentrano sui sapori e gli stili di cucina del Mediterraneo e sulla creazione di piatti innovativi e deliziosi con cereali integrali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

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