Petto brasato con glassa Bourbon-Pesca

Name: Petto brasato con glassa Bourbon-Pesca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bocconcini di verdura; 1 1 libbra di zucchine, salsiccia di maiale senza rivestimento; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark); 2 (può essere o scremare) bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark); 1 grande carota tritata; 3 gambi di sedano tritati; 2 kg tagliato piatto-cut petto con circa 1/3 strato superiore di grasso; 3 spicchi daglio, fracassato; 2 (inverno) olio di vinaccioli, diviso; 0 (può essere o scremare) cannella in polvere; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente confettura di pesche o conserve; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna chiaro (confezionato); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 2 pomodori di prugne, animati, tritati; 0 (può essere o scremare) 1 scatola da 8 once di conchiglie di cannelloni (12 conchiglie), ammollate in acqua tiepida per 2 minuti; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 6 panini ai semi di sesamo, divisi; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Stout; 6 grandi rametti 2 tazze di spicchi d'aglio

La ricetta brasato petto con glassa Bourbon-pesca è pronto in circa 45 minuti ed è sicuramente un ottimo senza latticini opzione per gli amanti del cibo ebraico. Per $2.68 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 4g di grasso, e un totale di 231 calorie. Questa ricetta serve 10. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Sarà un successo al tuo Hanukkah evento. Una miscela di pomodori, cipolla, bourbon e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Petto brasato di bourbon e caffè con salsa di mirtilli rossi, Petto brasato di birra con glassa al miele e lime, e Prosciutto con Glassa Bourbon-Pesca.

Istruzione

Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Strofinare il petto dappertutto con lo sfregamento delle spezie. Coprire e raffreddare per almeno 2 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Strofinare Il Condimento Secco

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora prima di continuare.

Preriscaldare il forno a 163°.

Attrezzatura che userete

Forno

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande pentola larga a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere petto, lato grasso verso il basso. Cuocere indisturbato fino a quando ben rosolato, 5-6 minuti. Girare il petto e cuocere fino a doratura, circa 3 minuti. Usando le pinze, trasferire su un piatto. Ridurre il calore a medio e aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pinza

Aggiungere cipolla e aglio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è leggermente dorata, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Cipolla

Aggiungere il brodo e tutti gli altri ingredienti. Portare il liquido a fuoco lento. Torna petto al piatto. Coprire e trasferire al forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Forno

Pentola

Brasare fino petto è molto tenera al tatto, ma mantiene ancora la sua forma, circa 4 1/2 ore. Usando una spatola grande, trasferire il petto, il lato grasso verso l'alto, su un piatto grande. Filtrare il liquido di brasatura in una grande ciotola. Riportare il liquido nella pentola, portare a fuoco lento e cuocere fino a ridurre a 2 tazze, circa 15 minuti. Punteggio lato grasso di petto tagliando un modello crosshatch di 1/4 "- fessure profonde distanziati 1/2 " a parte. Restituire il petto, il lato grasso verso l'alto, alla pentola con liquido di brasatura ridotto. FAI AVANTI: il petto può essere fatto 2 giorni prima. Ritorna il petto in pentola, copri e raffredda. Portare a fuoco lento e riavvolgere il petto prima di procedere.

Attrezzatura che userete

Spatola

Ciotola

Pentola

Trasferire 1/4 di tazza di liquido per brasare in un frullatore.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Aggiungere marmellata e bourbon e puro fino a che liscio. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Bourbon

Marmellata

Preriscaldare il broiler.

Attrezzatura che userete

Broiler

Stendere 3-4 cucchiai di smalto sulla parte superiore del petto con la parte posteriore di un cucchiaio. Broil petto in pentola fino a doratura e glassato, guardando con attenzione per evitare di bruciare, 4-5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto