Pepe rosso Spaetzle in salsa di crema di senape con salsiccia

Pepe rosso Spaetzle in salsa di crema di senape con salsiccia richiede circa 1 ora dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 48g di proteine, 54g di grasso, e un totale di 996 calorie. Per $2.51 per porzione, questa ricetta copre 40% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Ad alcune persone è piaciuto molto questo contorno. È portato a voi da Foodnetwork. 26 persone hanno fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai sale, olio, sale e pepe e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Nel complesso, questa ricetta guadagna un incredibile spoonacular punteggio di 83%. Provare Pepe rosso Spaetzle in salsa di crema di senape con salsiccia, Marmocchi in padella con spaetzle di prezzemolo e senape, pancetta e salsa di mele, e Salmone arrostito al pepe con salsa di crema di senape e erbe per ricette simili.

Istruzione

Attrezzature speciali: mixer stand con tritacarne e salsiccia corno allegati

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia

Carne

Attrezzatura che userete

Tritacarne

Mixer Stand

Per la salsiccia: In una padella capiente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la salsiccia e cuocere fino a doratura su ogni lato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia

Aggiungere 1/2 tazza di acqua alla padella. (Puoi aggiungere un po ' di più se la salsiccia è grande.) Coprire e cuocere fino a quando l'acqua è quasi evaporata e la salsiccia è ferma, 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Per lo spaetzle: in un robot da cucina, unire i peperoni arrostiti, il formaggio e il brodo di pollo e purea fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Pepe

Formaggio

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

In una grande pentola a fuoco vivo, portare a ebollizione 4 litri di acqua. Mentre l'acqua sta riscaldando, in una ciotola mescolare 1/2 tazza di purea di peperoncino, farina, uova, prezzemolo, 1/2 tazza di acqua e sale. Mescolare fino a quando non è ben miscelato. Non mescolare troppo! Sopra la miscelazione si tradurrà in una pasta dura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Rosso

Prezzemolo

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Acqua

Uovo

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Ciotola

Una volta che l'acqua arriva a ebollizione, ridurre il calore a medio. Spremere o premere l'impasto attraverso un produttore di spaetzle o un grande colino forato. Questa pressatura deve essere completata in modo rapido, consentendo così all'impasto di cuocere in modo uniforme. Una volta che lo spaetzle è stato lasciato cadere nell'acqua, cuocere per 2 o 3 minuti, mescolando per tutto il tempo di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Acqua

Attrezzatura che userete

Colino

Una volta cotto, togliere dal fuoco e scolare attraverso un colino per recuperare lo spaetzle.

Attrezzatura che userete

Colino

Scolare bene.

Per la salsa: In una casseruola a fuoco medio, aggiungere il burro e lo scalogno, cuocendo fino a quando lo scalogno è un marrone chiaro, e poi sfumare con il vino. Una volta deglazed, aggiungere la panna, timo, Digione, e sale e pepe, a piacere. Ridurre il calore al minimo e continuare a cuocere fino a quando la crema si è addensata, da 5 a 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Scalogno

Burro

Crema

Salsa

Timo

Vino

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e mescolare il formaggio. Gettare lo spaetzle nella salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Salsa

Affettare la salsiccia e servire insieme allo spaetzle in salsa di panna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

Salsiccia

Mettere la spalla di maiale in una ciotola e tenere freddo fino al momento dell'uso. Riempire una grande ciotola con ghiaccio e posizionare la ciotola di spalla di maiale in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla Di Maiale

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Macinare la spalla di maiale una volta attraverso un disco di macinazione con fori grandi e di nuovo attraverso un disco con fori medi. Macinare la carne nella ciotola seduta sul ghiaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla Di Maiale

Carne

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Condire il maiale con cumino, coriandolo macinato, origano fresco e sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Macinato

Origano Fresco

Semi Di Cumino

Maiale

Sale

Mescolare per combinare bene.

Cuocere una piccola quantità della miscela di carne per testare la stagionatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Carne

Aggiungere più spezie e sale, se necessario. Mescolare accuratamente in una spruzzata di acqua fredda. Lasciare raffreddare il maiale stagionato sul ghiaccio o in frigorifero prima di farcire l'involucro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno

Spezia

Acqua

Maiale

Sale

Ghiaccio

Sostituire l'attacco della smerigliatrice con il corno. (Assicurarsi di pulire accuratamente l'area di fissaggio prima di procedere.) Strofinare l'olio sul corno, e poi mettere l'involucro, lasciando qualche centimetro di allentamento alla fine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Strofinare Il Condimento Secco

Riempire l'involucro, legare le estremità e pungere la salsiccia con uno spillo o la punta di un coltello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia

Attrezzatura che userete

Coltello