Passera di mare affumicata del Texas

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e secondi piatti pescatariani? Texas Smoked Flounder potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Per $11.44 per porzione, questa ricetta copre 45% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 118 g di proteine, 57g di grasso, e un totale di 1242 calorie. Questa ricetta serve 1. Questa ricetta è apprezzata da 3 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi pepe macinato, olio d'oliva, aneto e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 80%, questo piatto è buono. Provare Affumicato, spezie strofinato, petto in stile Texas su Texas Toast, Tartare di Salmone affumicato Texas, e Petto di manzo affumicato: Texas BBQ Classic per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare un fumatore per calore elevato, circa 350 gradi F (175 gradi C). Se non hai un fumatore, prepara una griglia per il calore indiretto. Se hai un grill a gas, fermati qui e trova un'altra ricetta!

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Pulire e scalare una passera fresca. Lascio la testa per aspetto drammatico, ma la maggior parte delle persone panico alla vista. Usa un coltello affilato per fare 3 o 4 fessure diagonali sul corpo abbastanza grandi per le fette di limone. Tagliare metà del limone a fette sottili. Strofinare un leggero strato di olio d'oliva sul pesce, quindi spremere l'altra metà del limone su di esso e strofinare un po ' di pepe nero. Strofinare o premere 1 cucchiaio di aneto nelle fessure sul corpo e inserire saldamente le fette di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Passera

Bucce Di Limone

Aneto

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Bilancia Da Cucina

Posizionare la passera su un grande pezzo di foglio di alluminio e piegare i lati in alto attorno al pesce. Ci dovrebbe essere abbastanza pellicola per sigillare in un pacchetto, anche se lo vuoi aperto per ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Passera

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Posizionare il pesce sulla griglia o sul fumatore e gettare un paio di manciate di trucioli di legno imbevuti sui carboni. Chiudere il coperchio e fumare accuratamente per circa 10 minuti. Una volta che il pesce è stato aromatizzato dal fumo, è possibile sigillare il foglio e passare al calore diretto se volete, ma io preferisco fumare fino al termine. Quando il pesce è fatto, la carne dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Togliere il pesce dalla griglia usando il foglio come manico e guarnire con l'aneto fresco rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aneto Fresco

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Attrezzatura

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Bilancia Da Cucina

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ingrediente

Serving:

passera intera 2(inverno)

aneto fresco tritato 1WES E Arti della lingua inglese

pepe nero macinato a piacere 1

limone, dimezzato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

trucioli di legno, imbevuti

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pesce sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Pinot Grigio Zind-Humbrecht Calcaire con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 46 dollari a bottiglia.