Noci pecan al caramello

Name: Noci pecan al caramello
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile avena (sia veloce che normale); 6 grande banane a fette (opzionale); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark); 6 grande Latte condensato zuccherato (è preferibile la marca Eagle); 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panna da montare pesante; 2 pinta burro pecan o pecan praline gelato; 1 lasciare Foglie fresche di alloro o limone; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile noci pecan, tostate, raffreddate; 16 gamberetti e venati Zucchero a velo (per aspersione); 1 Barretta di caramello Heath in pezzi (o normale); 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cioccolato agrodolce o semidolce, tritato; 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone, facoltativo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1 bastone) burro non salato; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prosciutto di Parma o pancetta tagliati a fettine sottili (ma non a scaglie)

Caramel-Pecan Bûche de Noël potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 8g di proteine, 38 g di grasso, e un totale di 612 calorie. Questa ricetta serve 16 e costa $1,48 per porzione. Se hai farina per tutti gli usi, zucchero a velo, bourbon e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È portato a voi da Epicurious. Nel complesso, questa ricetta guadagna un piuttosto male spoonacular punteggio di 31%. Provare Cioccolato e caramello salato Bûche de Nöel, Bûche de Noël, e Buche di Noel per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Linea 17x12x1-inch bordato teglia con pergamena; carta burro. Pulse i dadi e la farina nel processore fino a quando i dadi non vengono tritati finemente (non macinati). Utilizzando miscelatore elettrico, montare gli albumi e il sale in una ciotola molto grande fino a quando schiumoso. Con il mixer in esecuzione, battere gradualmente in 1/4 di tazza di zucchero, battendo solo fino a quando si formano picchi rigidi. Utilizzando miscelatore elettrico, sbattere i tuorli con 1/3 tazza di zucchero e bourbon in grande ciotola fino a quando addensato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Bourbon

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Tuorlo

Dado

Sale

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Teglia Da Forno

Frullatore

Ciotola

Forno

Aggiungere la miscela di tuorlo alla miscela di albume.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Uovo

Cospargere i dadi; piegare delicatamente fino a quando quasi incorporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dado

Aggiungere il burro; piegare delicatamente solo per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Versare nella teglia preparata, spalmando delicatamente la pastella per formare uno strato uniforme.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere la torta fino a quando i bordi iniziano a rosolare e la torta è ferma al tatto, circa 14 minuti. Raffreddare in padella su rack.

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Mescolare 1 1/4 tazze di zucchero e 1/3 tazza di acqua in pesante casseruola media a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie. Aumentare il calore; bollire senza mescolare fino a quando ambra profonda, di tanto in tanto vorticoso padella e spazzolatura verso il basso i lati con pennello da pasticceria bagnato, circa 9 minuti (tempo varierà, a seconda delle dimensioni della padella).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Padella Per Salsa

Padella

Togliere dal fuoco; aggiungere immediatamente la panna (miscela sarà bolla vigorosamente).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Sbattere nel burro, bourbon e sale. Mescolare a fuoco medio fino a quando eventuali pezzi di caramello si dissolvono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Caramello

Bourbon

Burro

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Trasferire 1 tazza di salsa al caramello in una piccola brocca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Al Caramello

Aggiungere il cioccolato al caramello rimanente nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Caramello

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Lasciate riposare fuori calore 5 minuti; frusta fino a che liscio.

Attrezzatura che userete

Sbattere

Trasferire nella ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare glassa fino spalmabile, mescolando di tanto in tanto, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Spalmare 1 tazza di glassa sulla torta in uno strato uniforme. A partire da 1 lato lungo e utilizzando pergamena come aiuto, arrotolare torta jelly-roll stile. A partire da 1 pollice da ciascuna estremità della torta, tagliare il pezzo diagonale lungo 3 pollici da ciascuna estremità. Disporre la torta, cucitura laterale verso il basso, sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Diffusione

Gelatina

Rotolo

Spalmare il lato tagliato di ogni pezzo di torta da 3 pollici con un po ' di glassa. Attaccare 1 pezzo di torta, glassa lato verso il basso, alla parte superiore della torta vicino 1 fine. Attaccare il secondo pezzo al lato della torta vicino all'estremità opposta. Coprire la torta con la glassa rimanente. Eseguire la forcella in cerchi concentrici sulle estremità della torta. Fare avanti Può essere fatto 1 giorno prima. Coprire liberamente con carta cerata e lasciare riposare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Diffusione

Guarnire piatto con foglie.

Cospargere leggermente la torta con zucchero a velo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo