Mockbraten (fiancata con salsa alla Sauerbraten), purè di patate con rafano ed erba cipollina, cavolo rosso con mele e cipolle

Name: Mockbraten (fiancata con salsa alla Sauerbraten), purè di patate con rafano ed erba cipollina, cavolo rosso con mele e cipolle
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 360 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente beef stock, about 1/3 of a 1 quart box; 4 (inverno) burro, diviso; 3 (inverno) chives, chopped or snipped; 80 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aceto di sidro, occhio; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Senape di Digione; 2 foglie di alloro essiccate; 120 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco; 1 kg bistecca di fianco; 2 (inverno) farina per tutti gli usi; 6 gingersnaps, finely crumbled; 1 grande mela verde; 2 (inverno) grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) rafano preparato; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolla; 510 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cooked red cabbage, available on specialty foods aisle; 1 kg red skin potatoes, quartered; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 230 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente gocce di caramello al burro e gocce di cioccolato semidolce; 3 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 3 (inverno) olio vegetale, bulbo oculare esso; 0 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Mockbraten (fiancata con salsa Sauerbraten), purè di patate con rafano ed erba cipollina, cavolo rosso con mele e cipolle è un piatto principale per 4 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 68 g di proteine , 48 g di grassi e un totale di 1127 calorie . Per $ 7,42 a porzione , questa ricetta copre il 56% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Può essere gustato in ogni momento, ma è particolarmente indicato per San Valentino . Ti è offerto da Foodnetwork. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Se hai cavolo, farina, patate con la buccia e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta dura circa 40 minuti . Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio dell'82% . Questo punteggio è super. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Bistecca di fianco con salsa al rafano , Petit filetto di fianco avvolto con patate schiacciate con crème fraiche e Bistecca di fianco con cipolle rosse .

Istruzione

Mescola alloro, sidro, zucchero, condimenti per grigliate e olio vegetale sul fondo di un grande sacchetto per la conservazione degli alimenti, schiaccia il tutto fino a quando non viene combinato uniformemente. Metti la carne nel sacchetto e spostala per ricoprirla uniformemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Biscotti Allo Zenzero, Finemente Sbriciolati

Gingersnaps, Finemente Sbriciolati

1 Mela Verde Grande

2 Cucchiai Di Condimento Per Grigliate (consigliato: Condimento Per Bistecca Di Montreal)

Condimento Alla Griglia (consigliato: Condimento Per Bistecca Di Montreal)

Attrezzatura che userete

1 Vasetto Di Cavolo Rosso Cotto (18 Once), Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Alimentari

Lasciare riposare dai 10 ai 12 minuti. Preriscaldare una bistecchiera o una griglia interna/esterna al massimo.

Attrezzatura che userete

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

3 Libbre Di Patate Dalla Buccia Rossa, Tagliate In Quarti

Affettare sottilmente 1 1/2 cipolla e riservare 1/2 cipolla intera ma sbucciata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate A Buccia Rossa, Tagliate In Quarti

Scaldare una padella media a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

1/8 Di Cucchiaino Di Noce Moscata, Appena Grattugiata O Macinata, Osservarla A Occhio

Aggiungere 2 cucchiai di burro e scioglierlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Noce Moscata, Appena Grattugiata O Macinata, Osservatela A Occhio

Aggiungere le cipolle affettate nella padella. Sbucciare, togliere il torsolo e affettare la mela e aggiungerla alle cipolle. Condire le mele e le cipolle con sale, pepe e noce moscata. Cuocere le mele e le cipolle per 5 o 6 minuti, quindi aggiungere il cavolo rosso cotto e unire, quindi abbassare la fiamma al minimo. Mettere da parte e tenere al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo Rosso

Per Preservare,

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

20 Fettine Sottili Di Zucchine

8 (U-12) Gamberetti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Disporre la carne sulla griglia e lasciare attaccata una foglia di alloro su ogni bistecca. Mentre la carne cuoce, il calore infonderà sapore in tutta la carne. Cuocere le bistecche per circa 6 minuti su ciascun lato. Quindi lasciare riposare la carne. Scartare le foglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Mentre la carne cuoce, mettete le patate in una pentola e coprite con acqua, portate a bollore l'acqua quindi salatela. Cuocere le patate da 10 a 12 minuti o fino a quando saranno tenere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Scolare le patate e rimetterle nella pentola calda. Schiacciateli con panna acida, rafano ed erba cipollina e condite con sale e pepe, a piacere. Le patate risulteranno spesse e speziate. Se ti piace il purè di patate più morbido, aggiungi un po' di latte o brodo e continua a schiacciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Rafano

Gocce Di Caramello Al Burro E Gocce Di Cioccolato Semidolce

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Mentre le patate cuociono, togli il cavolo rosso in una ciotola da portata e copri con un foglio di alluminio. Nella stessa padella in cui è stato cotto il cavolo, aggiungi 2 cucchiai di burro. Sciogliere il burro, quindi grattugiare la 1/2 cipolla tenuta da parte con una grattugia a mano nel burro. Cuocere le cipolle grattugiate per 2 minuti, quindi aggiungere la farina e cuocere ancora un minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo Rosso

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

A 1 Ananas

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Grattugia

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Sbattere con il vino rosso e cuocere per un minuto, quindi frullare con il brodo e portare a ebollizione. Mescolare la senape e i biscotti allo zenzero e condire la salsa con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Biscotti Al Gingersnap

Semi Di Levistico In Polvere

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Lasciamo addensare la salsa un paio di minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Affettare sottilmente la bistecca di fianco inclinandola contro la venatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca Di Fianco

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Metti un mucchio di patate su ogni piatto piano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Disporre delle fette di costata lungo il bordo delle patate e condirle con un mestolo di salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca Di Fianco

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Mestolo

Servire cavolo rosso, mele e cipolle insieme o in piccoli contorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo Rosso

Per Preservare,

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura

1 Vasetto Di Cavolo Rosso Cotto (18 Once), Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Alimentari

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

3 Libbre Di Patate Dalla Buccia Rossa, Tagliate In Quarti

1/8 Di Cucchiaino Di Noce Moscata, Appena Grattugiata O Macinata, Osservarla A Occhio

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Grattugia

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Mestolo

Ingrediente

Serving:

3606 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

beef stock, about 1/3 of a 1 quart box 4(inverno)

burro, diviso 3(inverno)

chives, chopped or snipped 806 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aceto di sidro, occhio 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Senape di Digione 2

foglie di alloro essiccate 1206 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino rosso secco 1kg

bistecca di fianco 2(inverno)

farina per tutti gli usi 6

gingersnaps, finely crumbled 1grande

mela verde 2(inverno)

grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

rafano preparato 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolla 510Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cooked red cabbage, available on specialty foods aisle 1kg

red skin potatoes, quartered 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 2306 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

gocce di caramello al burro e gocce di cioccolato semidolce 3(inverno)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 3(inverno)

olio vegetale, bulbo oculare esso 01 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese

Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon sono le mie scelte migliori per la bistecca di fianco. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per i tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse di carne, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il corposo malbec tannico si abbina a tagli grassi e barbecue. Il Peter Michael Le Caprice Pinot Nero con una valutazione di 4,9 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 259 dollari a bottiglia.

Peter Michael Le Caprice Pinot Nero

Il colore rosso rubino intenso e la brillante sfumatura cremisi sono il chiaro identificatore di Le Caprice. Il vigneto mostra le sue caratteristiche distintive di frutti rossi di bosco abbinati ad aromi di liquore di ciliegia rossa, ribes, lampone, fragola, cuoio fresco e grafite. L'annata 2010 è raffinata ed espressiva con un'intensa concentrazione in bocca. Il finale permane sia aromaticamente che sottilmente al palato.