Meringa, cioccolato e torta alla crema Kirsch

Name: Meringa, cioccolato e torta alla crema Kirsch
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 156 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato agrodolce di qualità fine (non zuccherato), tritato; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Guarnire: cioccolato agrodolce grattugiato o riccioli di cioccolato; 3 (inverno) zucchero a velo; 5 grande albumi, a temperatura ambiente per 30 minuti; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mandorle o nocciole oz, tostate (vedi nota cuochi, sotto), tritate e finemente macinate in un robot da cucina; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema pesante refrigerata; 1 1 libbra di zucchine, granuli di caffè istantaneo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) kirsch o Cognac; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio vegetale per ingrassare; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Hai bisogno di un dessert senza glutine? Meringa, cioccolato, e Kirsch crema torta a strati potrebbe essere una ricetta impressionante da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 45g di grasso, e un totale di 538 calorie. Per $1.15 per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Una miscela di zucchero semolato, panna, nocciole e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 25%. Questo punteggio non è così tremendo. Ricette simili sono Shortcakes al cioccolato alla ciliegia con panna montata Kirsch, Torta di gelato al cioccolato messicano con meringa all'arancia, e Torta di gelato al cioccolato messicano con meringa all'arancia.

Istruzione

Mettere cremagliere del forno in terzi superiori e inferiori del forno e preriscaldare il forno a 425 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Olio 2 grandi teglie e polvere con farina, eliminando l'eccesso. Trace 2 (8 pollici) giri su ogni teglia con un polpastrello, utilizzando un piatto invertito o un coperchio casseruola come guida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Padella Per Salsa

Sbattere insieme la farina e lo zucchero semolato in una piccola ciotola. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale in una ciotola utilizzando un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a quando non tengono solo picchi rigidi. Piegare la miscela di zucchero delicatamente ma accuratamente, quindi piegare le noci. Dividere la meringa tra i cerchi, diffondendosi per riempire i cerchi in modo sottile e uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Albumi

Farina Per Tutti Gli Usi

Dado

Sale

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Sbattere

Ciotola

Cuocere le meringhe nei terzi superiore e inferiore del forno, cambiando la posizione dei fogli a metà cottura, fino a doratura, da 8 a 10 minuti in totale (la meringa sarà morbida). Allentare i giri di meringa con una grande spatola metallica e trasferirli su rack per raffreddare.

Attrezzatura che userete

Forno

Spatola

Mentre le meringhe si raffreddano, scaldare il cioccolato, l'acqua e il caffè in una piccola casseruola pesante a fuoco moderatamente basso, mescolando fino a che liscio. Raffreddare a tiepido, quindi distribuire uniformemente il cioccolato sulle cime dei giri di meringa. Raffreddare a temperatura ambiente fino a quando il cioccolato è impostato, circa 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Caff

Diffusione

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere la crema con zucchero a velo e kirsch in una ciotola con battitori puliti fino a quando non tiene picchi rigidi. Disporre 1 meringa rotonda, lato cioccolato verso l'alto, su un supporto per torta o un piatto, quindi distribuire 1/3 di tazza di panna montata su di esso. Top con un secondo giro e diffondere con 1/3 di tazza di panna montata. Ripeti, quindi in alto con la meringa rimanente. Frost top e lato di torte con restante panna montata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Panna

Cioccolato

Kirsch

Diffusione

Crema

Attrezzatura che userete

Ciotola

Tostare le noci in una teglia poco profonda in un forno a 350 ° F fino a doratura, da 5 a 10 minuti. Se usi le nocciole, strofina le pelli sciolte in un canovaccio da cucina (non preoccuparti delle pelli che non si staccano). Raffreddare completamente i dadi. Le meringhe rivestite di cioccolato possono essere fatte 1 giorno prima e conservate (una volta che il cioccolato è impostato), stratificate tra fogli di carta oleata, in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Nocciola