Melanzane al curry

Name: Melanzane al curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, semi di senape gialli o marroni; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) zucchero di canna confezionato; 1 bastone (3 pollici) cannella; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Accompagnamento: riso basmati o gelsomino al vapore; 1 1 libbra di zucchine, 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 1 kg Melanzane asiatiche (circa 6), tagliate trasversalmente in tondi spessi 1/3 di pollice; 3 (inverno) coriandolo fresco tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) zenzero fresco sbucciato finemente tritato; 1 grande spicchio daglio tritato; 2 (può essere o scremare) jalapeño fresco tritato cile compresi i semi; 1 grande cipolla, dimezzata nel senso della lunghezza e tagliata a fette sottili nel senso della lunghezza; 35 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/4 tazza di anacardi arrostiti, tritati; 2 (può essere o scremare) (tubo grande); 1 (può essere o scremare) curcuma; 3 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

La melanzana al curry è un senza glutine e vegano ricetta con 6 porzioni. Per $1.26 per porzione, questa ricetta copre 12% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 277 calorie. Una miscela di olio vegetale, jalapeño Cile tra cui semi, stecca di cannella e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è solido. Provare Zuppa di melanzane al curry, Zuppa di melanzane al curry, e Melanzane grigliate al curry per ricette simili.

Istruzione

Toss melanzane con 1 cucchiaino di sale in un colino impostato su una ciotola, poi lasciate scolare 30 minuti. Risciacquare le melanzane, quindi scolare, premendo delicatamente sulle melanzane per estrarre l'eventuale liquido in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Estrarre

Sale

Attrezzatura che userete

Colino

Ciotola

Mentre scoli melanzane, schiacciare aglio, zenzero, e jalapeño ad una pasta con 1/2 cucchiaino di sale con un mortaio e pestello (o tritare e schiacciare con un grosso coltello pesante e trasferire in una tazza), poi mescolare in semi di senape e cumino e curcuma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cumino

Melanzana

Curcuma

Senape

Aglio

Zenzero

Carne Macinata

Sale

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Coltello

Scaldare l'olio in una pentola pesante da 5 litri a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare, quindi soffriggere la cipolla, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito e dorato, da 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la pasta di spezie e il bastoncino di cannella, quindi ridurre il calore a moderato e cuocere, mescolando, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stecca Di Cannella

Pasta Di Spezie

Aggiungere le melanzane e cuocere, mescolando, fino a quando non inizia ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Mescolare in acqua, zucchero di canna, e rimanendo 1/4 cucchiaino di sale e cuocere a fuoco lento, coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando melanzane è tenera, ma non cadere a pezzi, 20 a 25 minuti. Condire le melanzane con sale aggiuntivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna