Manzo bollito in stile Sichuan con peperoncino

Name: Manzo bollito in stile Sichuan con peperoncino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) testa di sedano (circa, i gambi si dividono longitudinalmente in terzi, quindi trasversalmente in segmenti da 3 pollici; 3 (inverno) pasta fermentata del fagiolo di peperoncino; 5 (inverno) amido; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio fatto in casa o acquistato in negozio; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio vegetale, canola, o di arachidi o strutto; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) grani di pepe interi del Sichuan; 12 peperoncini cinesi rossi secchi, tagliati a metà, semi scartati (se si preferisce un piatto più caldo, tenere i semi); 4 scalogno, parti bianche e verdi, tagliate in segmenti da 3 pollici; 2 (inverno) Vino Shaoxing; 2 (può essere o scremare) salsa di soia scura

La ricetta in stile Sichuan bollito di manzo con peperoncino potrebbe soddisfare il vostro desiderio americano in circa 45 minuti. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini e vegetariana ha 335 calorie, 8g di proteine, e 20 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Per $2.91 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Il Super Bowl sarà ancora più speciale con questa ricetta. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 82 direbbe che ha colpito il posto. Funziona bene come contorno piuttosto economico. Vai al negozio e prendi brodo di pollo, peperoncini, amido di mais e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 96%. Questo punteggio è incredibile. Ricette simili includono Cena stasera: Sichuan bollito di manzo in salsa di fuoco, Sichuan Pesce bollito (Shui Zhu Yu, 水煮鱼) , e Tafelspitz (Bollito di manzo alla austriaca).

Istruzione

Unire la carne di manzo, 1/2 cucchiaino di sale kosher e vino in una piccola ciotola e mescolare bene. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

In una stanza ben ventilata, scaldare 3 cucchiai di olio o strutto in un wok a fuoco medio-alto fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lardo

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere i chilis e Sichuan pepe in grani e mescolare-friggere fino fragrante e chilis sono appena cominciando a marrone, circa 30 secondi. Far scorrere i peperoncini e grani di pepe in un colino a maglia fine in una ciotola. Restituire l'olio filtrato al wok.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Può Mais Alla Messicana, Scolato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Lasciare raffreddare i peperoncini e i grani di pepe per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Trasferire su un tagliere e tritare molto finemente con un coltello da cuoco o una mannaia. Accantonare.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Coltello Chef

Mannaia

Restituire il wok al bruciatore e riscaldare a fuoco vivo fino al fumo.

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere sedano e scalogno, condire con sale e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando leggermente carbonizzato e tenero, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

(tubo Grande)

Trasferire in una ciotola calda.

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Scaldare 3 cucchiai di olio in wok a fuoco medio fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere la pasta di fagioli chili e cuocere, mescolando continuamente fino a quando l'olio è rosso e fragrante, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aggiungere il brodo e la salsa di soia scura, condire a piacere con sale e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia Scura

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Unire l'amido di mais con 5 cucchiai di acqua fredda e mescolare con una forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Lattina (12 Once) Di Crema Dietetica Soda

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Versare sopra la carne e mescolare per rivestire la carne in miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Aumentare il calore ad alta. Quando la salsa raggiunge un ebollizione vigorosa, cadere in fette di manzo uno alla volta. Quando la salsa ritorna a ebollizione, utilizzare un paio di bacchette per separare le fette. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è appena cotta, circa 1 minuto dopo il ritorno a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)