Insalata di cozze e patate alla griglia

Cozze alla griglia e insalata di patate potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini, intero 30, e pescatarian ha 405 calorie, 17g di proteine, e 26 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Per $1.91 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È perfetto per Il quarto di luglio. È portato a voi da Epicurious. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 ore. Una miscela di capperi in bottiglia, patate, olive salate in salamoia e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Con uno spoonacular punteggio di 91%, questo piatto è spettacolare. Provare Insalata di cozze e patate alla griglia, Insalata di cozze e patate al vapore, e Tiella pugliese (Casseruola di patate e cozze alla pugliese) per ricette simili.

Istruzione

Coprire le patate con acqua salata di 1 pollice in una grande casseruola, quindi cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando non è tenero, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scolare in un colino e sciacquare sotto l'acqua fredda fino a che freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Colino

Preparare la griglia per cucinare.

Attrezzatura che userete

Grill

Tagliare le patate raffreddate trasversalmente in terzi e disporle in 1 strato su un vassoio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Spennellare entrambi i lati di patate con un po ' di olio (2 cucchiai in totale per tutti loro) e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Patata

Olio Da Cucina

Quando il fuoco è medio-caldo (si può tenere la mano 5 pollici sopra rack 3 a 4 secondi), patate griglia su rack leggermente oliato fino a quando i segni griglia formano, circa 1 minuto su ogni lato, quindi trasferire in una grande ciotola. Toss patate calde con 2 cucchiai di succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Patata

Attrezzatura che userete

Grill

Ciotola

Mettere le cozze in padella di alluminio e cuocere in griglia coperta, mescolando di tanto in tanto, 5 a 6 minuti, o fino a quando hanno appena aperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Attrezzatura che userete

Grill

Padella

Trasferire le cozze in una ciotola con un mestolo forato. Scartare qualsiasi che non hanno aperto, poi shuck resto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Aggiungere le cozze alle patate insieme a finocchio, prezzemolo, olive, capperi e restanti 2 cucchiai di succo di limone, lanciando per unire, quindi lasciare riposare a temperatura ambiente, lanciando di tanto in tanto, 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Patata

Cozza

Prezzemolo

Cappero

Finocchietto

Oliva

Toss insalata con olio rimanente e sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio Da Cucina

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

capperi scolati in bottiglia 1

bulbo di finocchio (a volte chiamato anice; 1 libbra), steli scartati e bulbo dimezzato e affettato sottilmente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato finemente 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di limone fresco 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cozze (preferibilmente coltivate), pulite ma non cotte a vapore 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olive nere salate in salamoia, snocciolate e tritate 6(inverno)

olio extra vergine di oliva 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

(1 1/2-inch) patate bollenti rosse

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono ottime scelte per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il Castello Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Vino con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 18 dollari a bottiglia.