I Tacos dell'amore di Nacho Deano

Name: I Tacos dell'amore di Nacho Deano
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 Peperoni di Anaheim cile; 2 Peperoni di Anaheim chile, tritati; 1 Birra messicana (preferibilmente birra scura); 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 1 1 libbra di zucchine, Cayenne; 16 Tortillas di mais, almeno; 1 pacchetto Cotija formaggio, sbriciolato; 1 1 libbra di zucchine, timo secco; 1 1 libbra di zucchine, senape secca; 1 mazzo coriandolo fresco; 1 mazzo foglie fresche di coriandolo, tritate; 4 spicchio aglio, sbucciato; 1 1 libbra di zucchine, formaggio fuso a basso contenuto di grassi (Velveeta), a fette; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) chorizo di terra; 1 1 libbra di zucchine, coriandolo macinato; 1 1 libbra di zucchine, cumino macinato; 2 peperoni di jalapeno; 2 peperoni jalapeno tritati; 3 limette, squartate; 1 testa Cavolo napa, affettato sottilmente; 2 (inverno) olio doliva, più altro se necessario; 1 1 libbra di zucchine, origano secco; 1 1 libbra di zucchine, Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancia di maiale; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) mozzicone di maiale; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 10 tomatillos; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio vegetale, più altro se necessario; 3 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

La ricetta Tacos d'amore di Nacho Deano è pronta in circa 3 ore e 45 minuti ed è sicuramente un incredibile glutine opzione per gli amanti del cibo messicano. Questa ricetta rende 8 porzioni con 1326 calorie, 54 g di proteine, e 107 g di grasso ogni. Per $3.75 per porzione, questa ricetta copertine 41% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di cumino macinato, peperoni anaheim chile, cavolo napa e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. 2 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Funziona bene come piatto principale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Provare Tacos di Nacho di pollo, Bombe alito del drago di Deano, e Tacos Tator Tot con salsa di formaggio Nacho fatta in casa per ricette simili.

Istruzione

Attrezzatura speciale: pentola a pressione

Attrezzatura che userete

Pentola A Pressione

Preriscaldare il forno a 250 gradi F.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Per la salsa al tomatillo: Su una teglia, unire i tomatillos, l'aglio, i peperoni di Anaheim, i jalapenos e le cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Anaheim

Tomatillos

12 Peperoncini Jalapeno (circa 3 Pollici Ciascuno)

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Irrorare l'olio d'oliva su tutto e colpirlo con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Mettere in forno e arrostire fino a quando le verdure sono dorate e morbide, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Unire la caienna, il coriandolo, il cumino, l'aglio in polvere, la senape secca, l'origano, la paprica, il timo e 1 cucchiaino ciascuno di sale e pepe in una ciotola e mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Formaggio Fuso A Basso Contenuto Di Grassi (Velveeta), A Fette

Senape In Polvere

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

¼ Cucchiaino Di Origano

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tagliare il grasso in eccesso fuori il culo di maiale e la pancia e tagliare in 3 - da 3 pollici pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boston Culo

Mettere il maiale in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Versare la miscela di spezie strofinare sulla carne di maiale un po ' alla volta e gettare la carne di maiale per assicurarsi che ogni pezzo è rivestito con lo sfregamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Siediti.

Scaldare l'olio vegetale in una grande padella. Quando l'olio diventa super caldo, aggiungere alcuni pezzi di maiale e mettere una bella scottatura su di esso. Rosolare la carne su entrambi i lati e togliere dalla padella. Continuare a scottare i restanti pezzi di maiale, aggiungendo altro olio se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Quando tutto il maiale è scottato, metterlo nella pentola a pressione e aggiungere tutti i succhi dalla padella nella pentola a pressione. Non dimenticare di togliere tutti i pezzetti marroni dal fondo della padella. Questo si chiama fond ed è pieno di sapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Pentola A Pressione

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'aglio, peperoni Anaheim, jalapenos e cipolle. Dare un buon mescolare e alzare il calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Anaheim

12 Peperoncini Jalapeno (circa 3 Pollici Ciascuno)

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Quando le cose sono frizzante e dondolo e rotolamento, sfumare la pentola con la birra. (Non avrai molto spazio per muoverti nella pentola della pentola a pressione, ma prendi una spatola o un cucchiaio di legno e dai al fondo della pentola un buon raschietto per allentare l'affetto dal fondo per farli entrare nel mix di peperoni, maiale, cipolla e aglio.) Colpisci la pentola con un buon pizzico di sale e un po ' di pepe, poi metti la pentola a pressione e cuoci per 45 minuti. Quindi rilasciare il vapore dalla pentola a pressione con molta attenzione. (Nota: Si prega di seguire le istruzioni del produttore per questo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

1 Arancia, Scorza

8 (U-12) Gamberetti

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Eglefino Tritato Da 1/2 Libbra

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Pentola A Pressione

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Togliere i tomatillos e i peperoni dal forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Rimuovere i gambi dai tomatillos e metterli in un frullatore con le verdure arrostite. Strappare tutte le foglie di un mazzo di coriandolo e aggiungerlo al frullatore. Frullare fino a che liscio. Regolare la consistenza della salsa con qualche cucchiaio d'acqua. Assaggiate e regolate il condimento con sale e pepe. Mettere in frigorifero per raffreddare e impostare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Tomatillos

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Rimuovere il maiale dalla pentola a pressione e metterlo su una teglia da forno. Con la parte posteriore di una forchetta e un paio di pinze, sminuzzare il maiale e mescolare la pancia e il culo insieme. Questo dovrebbe essere facile da fare dopo che la pentola a pressione ha funzionato la sua magia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Pentola A Pressione

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Con una schiumarola, togliere i peperoni, la cipolla e l'aglio e metterli tutti in un frullatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere un terzo del liquido dalla pentola a pressione e frullare. Usa il liquido per regolare la consistenza in modo da avere una salsa che non sia troppo spessa. Assaggiare e condire con sale se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Pentola A Pressione

Scaldare l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Cuocere il chorizo fino a doratura e cotto attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

In una padella calda con un po ' di olio vegetale, aggiungere una manciata di carne di maiale tritata in porzioni di pancake in argento. Vogliamo ottenere un po ' di crosta sulla parte esterna del maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale Tirato

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Confettura Di Lamponi Senza Semi In Vaso

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

In un'altra padella a fuoco medio, scaldare le tortillas una per una e coprire con un asciugamano per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere un mucchio di maiale croccante su 2 tortillas impilate, poi in alto con 1 cucchiaino di salsa di brasatura, un po 'di chorizo, un po' di cavolo tritato, 1 cucchiaio di salsa tomatillo e un po ' di formaggio Cotija sbriciolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cotija Formaggio

Tomatillos

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

A 1 Ananas

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Cospargere con coriandolo, poi ha colpito con una spremuta di lime e godere. Sembra laborioso, ma fidati di me, il sapore soffierà il tuo sombrero!

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Attrezzatura

Pentola A Pressione

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

42 Fili Di Liquirizia Rossa

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ingrediente

Serving:

Peperoni di Anaheim cile 2

Peperoni di Anaheim chile, tritati 1

Birra messicana (preferibilmente birra scura)8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 11 libbra di zucchine,

Cayenne 16

Tortillas di mais, almeno 1pacchetto

Cotija formaggio, sbriciolato 11 libbra di zucchine,

timo secco 11 libbra di zucchine,

senape secca 1mazzo

coriandolo fresco 1mazzo

foglie fresche di coriandolo, tritate 4spicchio

aglio, sbucciato 11 libbra di zucchine,

formaggio fuso a basso contenuto di grassi (Velveeta), a fette 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

chorizo di terra 11 libbra di zucchine,

coriandolo macinato 11 libbra di zucchine,

cumino macinato 2

peperoni di jalapeno 2

peperoni jalapeno tritati 3

limette, squartate 1testa

Cavolo napa, affettato sottilmente 2(inverno)

olio d'oliva, più altro se necessario 11 libbra di zucchine,

origano secco 11 libbra di zucchine,

Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancia di maiale 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

mozzicone di maiale 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 10

tomatillos 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio vegetale, più altro se necessario 3(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 1

cipolla gialla, sbucciata e squartata

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Si potrebbe provare Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. Ai revisori piace molto con un 4.7 su 5 stelle e un prezzo di circa 30 dollari a bottiglia.