Gumbo Z'herbes con riso perfetto

Name: Gumbo Z'herbes con riso perfetto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Cajun, Creole
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lorann cucina professionale®; 2 (inverno) (1/4 bastone) burro; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. 1 jalapeno fresco intero; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato finemente; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazze verdi di cavolo a fette (circa; 3 (inverno) polvere di filé; 5 grande spicchi daglio tritati; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle verdi affettate (circa 8); 1 Cipolla gialla media, tritata porri affettati (solo parti bianche e verde pallido; da 5 grandi); 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo a basso contenuto di sale, diviso; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazze di senape a fette verdi (circa; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) origano fresco tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo fresco tritato; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Riso perfetto; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie fresche di spinaci; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crescione a grappolo grande, steli spessi tagliati (circa; 11 (inverno) olio vegetale, diviso

La ricetta Gumbo Z herbes con riso perfetto potrebbe soddisfare la tua voglia creola in giro 45 minuti. Per $3.14 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 10. Una porzione contiene 359 calorie, 20 g di proteine, e 22 g di grasso. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Una miscela di farina per tutti gli usi, origano, polvere di filé e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 57%, questo piatto è buono. Ricette simili sono Gumbo verde (gumbo Z'herbes), Gumbo Z'herbes, e Gumbo Z'herbes.

Istruzione

Scaldare 1 cucchiaio di olio in pentola pesante extra-large a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il prosciutto; soffriggere fino a doratura, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Trasferimento in ciotola e riserva. Sciogliere il burro nella stessa pentola grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Ciotola

Pentola

Aggiungere porri e sedano. Soffriggere fino a quando le verdure sono morbide, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Sedano

Porro

Aggiungere cipolle verdi, prezzemolo e aglio. Soffriggere fino a quando le cipolle appassiscono, circa 2 minuti. Ridurre il calore a medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Prezzemolo

Aglio

Cipolla

Aggiungere polvere di fil, origano e pepe di cayenna. Mescolare 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cayenna

Origano

Aggiungere i verdi di cavolo, i verdi di senape, il crescione, gli spinaci e lo zucchero. Toss per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavoli Ricci

Senape

Crescione

Spinaci

Zucchero

Aggiungere 2 tazze di brodo. Coprire e cuocere fino a quando tutti i verdi sono teneri, mescolando di tanto in tanto, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Brodo

Togliere la pentola dal fuoco.

Attrezzatura che userete

Pentola

Lavorare in lotti di 2 tazze, purea di verdure in processore, raschiando i lati di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Trasferire la purea nella ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scaldare 10 cucchiai di olio nella stessa pentola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la farina; sbattere fino a che liscio. Cuocere fino a quando il roux è color burro di arachidi, sbattendo spesso, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Di Arachidi

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Sbattere in restante 8 tazze di brodo e portare ad ebollizione, sbattere spesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere la purea di verdure, quindi il prosciutto. Simmer gumbo 10 minuti per mescolare i sapori. Condire a piacere con sale e pepe. (Può essere fatto 1 giorno prima. Raffreddare leggermente; raffreddare scoperto fino a freddo, quindi coprire e tenere freddo. Riavvolgere a fuoco medio prima di servire.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Verde

Gumbo

Prosciutto

Tumulo 1/4 tazza di riso caldo al centro di ogni ciotola. Mestolo gumbo intorno riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gumbo

Riso

Attrezzatura che userete

Mestolo

Ciotola

* Una polvere a base di foglie di sassafras macinate; disponibile nella sezione spezie di alcuni supermercati e nei negozi di specialità alimentari.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

lorann cucina professionale®2(inverno)

(1/4 bastone) burro 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

1 jalapeno fresco intero 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano tritato finemente 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tazze verdi di cavolo a fette (circa 3(inverno)

polvere di filé 5grande

spicchi d'aglio tritati 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle verdi affettate (circa 8)1Cipolla gialla media, tritata

porri affettati (solo parti bianche e verde pallido; da 5 grandi)2Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo a basso contenuto di sale, diviso 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tazze di senape a fette verdi (circa 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

origano fresco tritato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato 10Rabarbaro tritato fresco o congelato

Riso perfetto 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie fresche di spinaci 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

crescione a grappolo grande, steli spessi tagliati (circa 11(inverno)

olio vegetale, diviso

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Il Cajun può essere abbinato ad Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Il Doelas Rias Baixas Albarino con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 20 dollari a bottiglia.