Gnudi di Ricotta con Funghi Selvatici e Salsa al Tartufo

Name: Gnudi di Ricotta con Funghi Selvatici e Salsa al Tartufo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi più aggiuntivo per il rivestimento; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1/2 bastone) burro refrigerato, tagliato a dadini; 1 grande 2 cucchiai di limone appena spremuto, oppure a piacere; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi selvatici freschi (come crimini, ostriche e shiitake allo stelo), affettati; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ricotta fresca; 2 (può essere o scremare) salvia fresca tritata; 1 pizzico Grande di pepe bianco macinato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 5 (inverno) olio extravergine di oliva diviso; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/3 tazza di formaggio Pecorino Romano finemente grattugiato (circa più ulteriori per servire; 6 fetta fette sottili di prosciutto; 12 foglie intere di salvia fresca; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 2 grande scalogni tritati; 6 rametti di timo fresco; 1 1 libbra di zucchine, olio al tartufo nero

La Ricotta Gnudi con Funghi selvatici e salsa al Tartufo potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6. Una porzione contiene 481 calorie, 20 g di proteine, e 36g di grasso. Per $2.27 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Vai al negozio e prendi la farina per tutti gli usi più ulteriori, olio al tartufo, foglie di salvia e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è buono. Provare Gnudi di Ricotta al Pomodoro, Ravioli di Ricotta-Taleggio con Salsa di Funghi Selvatici, e Gnudi di Ricotta agli Spinaci con Salsa di Pomodoro al Rosmarino (Low Carb) per ricette simili.

Istruzione

Linea ciotola media con diversi strati di asciugamani di carta. Cucchiaio di ricotta in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Ciotola

Lasciare scolare almeno 30 minuti e fino a 1 ora.

Sbattere l'uovo, 1/3 tazza di formaggio Pecorino Romano, sale e pepe bianco in una grande ciotola per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano

Pepe Bianco

Sale

Uovo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mescolare la ricotta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Cospargere 3/4 tazza di farina sopra e mescolare delicatamente per amalgamare. Coprire e raffreddare la pasta 1 ora. Fare avanti Può essere fatto 1 giorno prima. Mantenere freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Linea bordato teglia con pellicola trasparente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Involucro Di Plastica

Mettere un po ' di farina in una ciotola. Per ogni gnudi, rotolare delicatamente 1 cucchiaino colmo di pasta in palla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Rotolo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere alla farina; toss a cappotto leggermente, modellando in breve log.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Mettere su teglia da forno. Fare avanti Può essere fatto 4 ore avanti. Copriti, rilassati.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Scaldare 1 cucchiaio di olio in pentola grande o padella extra-large a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Pentola

Aggiungere 3 fette di prosciutto. Cuocere fino a quando inizia a rosolare, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Trasferimento su asciugamani di carta. Ripetere con il prosciutto rimasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Aggiungere intere foglie di salvia al piatto; soffriggere fino a quando croccante, circa 1 minuto per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sage

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferimento su asciugamani di carta.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Calore rimanente 4 cucchiai di olio nella stessa pentola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere tutti i funghi, lo scalogno, il timo e la salvia tritata. Soffriggere fino a quando i funghi sono marroni e i liquidi evaporano, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Scalogno

Timo

Sage

Trasferire la miscela nella ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere il brodo alla stessa pentola e far bollire fino a quando leggermente ridotto, raschiando fino bit dorati, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Pentola

Togliere dal fuoco.

Aggiungere 1 cucchiaino di olio di tartufo e miscela di funghi. Condire a piacere con sale e pepe. fare salsa avanti può essere fatto 2 ore avanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio Di Tartufo

Fungo

Salsa

Lasciate riposare a temperatura ambiente.

Cuocere gli gnudi in una pentola capiente di acqua bollente salata fino a quando sono molto teneri, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Nel frattempo, rewarm salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Aggiungere il burro; toss fino a quando mescolato. Usando il colino, trasferire gli gnudi nella pentola con la salsa. Saltate a fuoco medio fino a quando cappotti salsa gnudi. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro