Gnocchi di Ricotta con Porri e Fave

Name: Gnocchi di Ricotta con Porri e Fave
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi, più supplementare per dragaggio; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1 bastone) burro; 1 grande (Keebler); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente fave fresche sgusciate o congelate a doppia pelatura, scongelate; 12 foglie di salvia fresca; 0 (può essere o scremare) noce moscata macinata; 0 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 1 piccolo porro (solo parti bianche e verde pallido), dimezzato longitudinalmente, tagliato sottilmente trasversalmente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato fresco, più ulteriori per servire; 1 1 libbra di zucchine, (tubo grande); 425 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ricotta di latte intero o ricotta fresca di latte intero 15 once

Non puoi mai avere troppe ricette di secondi piatti, quindi prova gli gnocchi di ricotta con porri e fave. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 491 calorie, 20 g di proteine, e 28 g di grasso. Per $1.28 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi farina per tutti gli usi, sale, ricotta di latte intero e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare la noce moscata di terra si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di mirtillo Noce moscata come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Si tratta di un modici ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 34%. Questo punteggio non è così tremendo. Ricette simili includono Gnocchi di Ricotta con Porri e Fave, Gnocchi con Fave, e Fave con Porri e Funghi.

Istruzione

Set grande filtro foderato con doppio strato di garza umida sopra grande ciotola.

Attrezzatura che userete

Garza

Setaccio

Ciotola

Mettere la ricotta nel colino preparato; coprire con la plastica e conservare in frigorifero per una notte. (Se si utilizza la ricotta fresca, saltare questo passaggio.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Attrezzatura che userete

Setaccio

Cuocere il porro in una piccola pentola di acqua bollente salata finché sono teneri, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Porro

Attrezzatura che userete

Pentola

Drenare. Risciacquare sotto l'acqua fredda; scolare. Usando le mani, spremere il porro asciutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Porro

Mescolare la ricotta, il porro, l'uovo, 1/2 tazza di parmigiano, sale, pepe e noce moscata in una ciotola. Mescolare in 2/3 tazza di farina. Coprire e raffreddare la miscela almeno 1 ora e fino a 1 giorno. Linea bordato teglia con carta da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Ricotta

Moscata

Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Porro

Sale

Uovo

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Ciotola

Mettere la farina per il dragaggio in una ciotola piatta. Per ogni gnocchi, forma 1 cucchiaio di miscela di ricottain palla, poi cadere in una ciotola di farina, gettando a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Ricotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Ciotola

Trasferire gli gnocchi sulla teglia. (Può essere fatto 4 ore avanti. Coprire con pellicola trasparente; raffreddare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Involucro Di Plastica

Se si utilizzano fave fresche, sbollentare in un pentolino di acqua bollente salata per 2 minuti; trasferire in una ciotola di acqua ghiacciata. Sbucciare i fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

Acqua

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Sciogliere il burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le fave e le foglie di salvia. Soffriggere fino a dorature burro, favas sono teneri, e foglie di salvia sono croccanti, circa 5 minuti. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sage

Fave

Burro

Portare grande pentola di acqua salata a bollire. Lavorando in 2 lotti, aggiungere gli gnocchi e cuocere finché sono teneri e cotti attraverso, circa 5 minuti. Con schiumarola, trasferire in padella con fave; gettare a cappotto. Quando tutti gli gnocchi sono stati aggiunti alla padella, gettare a fuoco medio per riscaldare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

Gnocco

Acqua

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Pentola

Servire con parmigiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Punta di mercato

Le fave di prima stagione sono più piccole, hanno le bucce tenere e non hanno bisogno di essere sbucciate dopo la sgusciatura. Se lo shopping per favas più tardi nella stagione, assicurarsi di sbucciare i fagioli sgusciati per rimuovere la dura, buccia esterna amara.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

Fagiolo