Cuocere il libro: Tè in salamoia pastella fritto Picnic pollo

Cook the Book: Tea-Brined Batter Fried Picnic Chicken potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 1018 calorie, 37g di proteine, e 43g di grasso. Per $9.68 per porzione, questa ricetta copertine 33% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Questa ricetta è piaciuta a 143 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 72 ore. Vai al negozio e raccogli la scorza di limone, le uova, l'olio vegetale e alcune altre cose per farlo oggi. Per consumare il tè si potrebbe seguire questo corso principale con il Tè verde Gelato al cocco come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 78%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Cuocere il libro: Pollo fritto del nord, Cuocere il libro: Pollo fritto veloce, e Cuocere il libro: Pollo taco-fritto.

Istruzione

Per mettere in salamoia il pollo: Due giorni prima di servire il pollo, unire il tè, la scorza di limone, lo zucchero e il sale in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti, fino a quando il sale e lo zucchero sono sciolti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impareggiabili D'argento

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Tè

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco, aggiungere l'acqua ghiacciata e raffreddare completamente. Immergere i pezzi di pollo nel liquido, coprire e conservare in frigorifero per 48 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Almeno 1 ora prima di servire, togliere il pollo dalla salamoia e scolare in un colino per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Mettere 3 tazze di farina in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sbattere insieme il latticello e le uova in una seconda ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale (la Quantità Dipende Dal Metodo Di Cottura)

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sbattere insieme la farina rimanente, la farina di mais, Old Bay, peperoncino in polvere, sale e pepe in una terza ciotola. Impostare due cremagliere su due fogli di cottura bordati separati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

Basilico Fresco Tagliato A Fettine Sottili (facoltativo).

8 (U-12) Gamberetti

Lorann Cucina Professionale®

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tamponare il pollo con asciugamani di carta. Rivestire ogni pezzo leggermente la farina normale e scrollarsi di dosso l'eccesso. Immergere nella pastella di latticello e uova, e infine rotolare il pollo nella miscela di farina di mais.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Olio Vegetale (la Quantità Dipende Dal Metodo Di Cottura)

Basilico Fresco Tagliato A Fettine Sottili (facoltativo).

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Vaso Di Pomodori Secchi Sott'olio, Scolati E Tritati

Confetti Di Perle Bianche

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Trasferire i pezzi su un rack e lasciare riposare da 20 a 30 minuti prima di friggere.

Versare l'olio in una grande padella in ghisa e scaldare a fuoco vivo fino a quando un pizzico di farina spruzzato nell'olio bolle immediatamente o un termometro per friggere registra 185°. Lavorando in lotti, friggere i pezzi di pollo, regolando il calore se necessario per mantenere la temperatura dell'olio. Cuocere per 8 minuti, capovolgere e cuocere per altri 7 minuti. Il pollo dovrebbe essere marrone dorato. I succhi dovrebbero funzionare chiaro quando la parte più spessa è forato, e un termometro a lettura istantanea dovrebbe registrare 165 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Lorann Cucina Professionale®

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Trasferire i pezzi alla griglia pulita; asciugarli con carta assorbente. Raffreddare per qualche minuto o coprire leggermente e mettere in frigorifero per una notte prima di servire.

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Arance, Affettate E Dimezzate