Costine brasate con sugo di vino rosso

Name: Costine brasate con sugo di vino rosso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 piccolo 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di manzo in scatola; 2 (può essere o scremare) semi di cumino; 3 grande carote, sbucciate, tritate; 1 lasciare Sedano tritato; 3 grande gambi di sedano tritati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) timo secco; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 4 grande spicchi daglio, tritati; 1 1 libbra di zucchine, (generoso) pimento macinato; 3 grande cipolle tritate; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori di prugne, tritati; 2 kg 12 3-a 4 pollici-lungo costolette carnose (circa, membrana superiore tagliato; 4 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova le costolette brasate con sugo di vino rosso. Questa ricetta serve 6 e costa $6.42 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 1405 calorie, 47g di proteine, e 120 g di grasso per porzione. Una miscela di foglie di alloro, carote, vino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il vino rosso secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Pinot Nero Brownies come dessert. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Costolette brasate con sugo, Costolette brasate al vino rosso, e Costolette brasate al vino rosso per ricette simili.

Istruzione

Mescolare la farina e il pimento in una ciotola media per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pimento

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cospargere le costolette con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Costolette Di Manzo

Aggiungere 6 costole al composto di farina e girare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Costola

Calore 3 cucchiai di olio in pesante pentola grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere le costole infarinate; soffriggere) fino a doratura, girando di tanto in tanto, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Trasferire in una grande ciotola. Ripetere l'infarinatura e la doratura con le restanti 6 costole; riservare la rimanente miscela di rivestimento di farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Costola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere 1 cucchiaio di olio alla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere cipolle, carote e gambi di sedano; soffriggere) fino a quando le verdure cominciano a rosolare e sono molto teneri, raschiando fondo della pentola spesso, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola Di Sedano

Vegetale

Carota

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere l'aglio, il timo e i semi di cumino nella pentola; mescolare 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Cumino

Aglio

Timo

Attrezzatura che userete

Pentola

Mescolare i pomodori e le foglie di alloro. Restituire le costole e i succhi accumulati al piatto, disponendo le costole in un unico strato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Pomodoro

Costola

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere brodo e vino. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è quasi tenera, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Carne

Vino

Scoprire pentola. Cuocere a fuoco lento costole 30 minuti, di tanto in tanto spooning grasso dalla superficie; riserva 2 cucchiai di grasso. Mescolare riservato miscela di farina-rivestimento e riservato 2 cucchiai di grasso in una piccola ciotola fino a che liscio; mescolare la pasta in salsa intorno costole. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è molto tenera e il sugo si addensa, circa 45 minuti in più. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Sugo

Salsa

Carne

Costola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Pentola

Trasferire le costole corte e il sugo in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Sugo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cospargere con foglie di sedano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Sedano

Attrezzatura

Ciotola

Pentola

Ingrediente

Serving:

3piccolo

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di manzo in scatola 2(può essere o scremare)

semi di cumino 3grande

carote, sbucciate, tritate 1lasciare

Sedano tritato 3grande

gambi di sedano tritati 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

timo secco 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino rosso secco 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 4grande

spicchi d'aglio, tritati 11 libbra di zucchine,

(generoso) pimento macinato 3grande

cipolle tritate 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori di prugne, tritati 2kg

12 3-a 4 pollici-lungo costolette carnose (circa, membrana superiore tagliato 4(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per le costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è Rabble Merlot. Ha 4,1 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 20 dollari.