Ceviche d'Estate

Name: Ceviche d'Estate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sud America, Latino-americana
Ingredients: 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pesce fresco delicato, come spigola a strisce, pesce spada o halibut; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pesce fresco delicato, come spigola a strisce, pesce spada o halibut; 4 (inverno) coriandolo fresco, tritato; 4 (inverno) coriandolo fresco, tritato; 1 pepe jalapeño, tritato finemente (più o meno a piacere); 5 limes (poco meno di 1 tazza di succo); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente buon olio doliva; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla viola (o vidalia), tritata; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato 1 tazza di riso selvatico, accuratamente risciacquato

La ricetta Summer Ceviche è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente uno spettacolare senza glutine, senza latticini, e primal opzione per gli amanti del cibo sudamericano. Per $7.05 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione contiene 618 calorie, 70g di proteine, e 33 g di grasso. Questa ricetta di Food52 ha 13 fan. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. Vai al negozio e prendi coriandolo, sale e pepe, pepe jalapeño e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare il lime si potrebbe seguire questo corso principale con il Granita di anguria come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 95%. Questo punteggio è impressionante. Ricette simili includono La cucina peruviana di Don Ceviche {} e Ceviche {giveaway}, Ceviche de Camarón con Coco (Ceviche di gamberetti al cocco), e Ceviche de Mango (Mango Ceviche) Da Ceviche: Cucina peruviana.

Istruzione

Tagliare il pesce a cubetti appiattiti, circa 3/4 " su un lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Mescolare in una ciotola con il succo di lime, la cipolla, il pepe e il sale (a piacere, circa 2 cucchiaini di fiocchi alla Maldon). Assicurarsi che il pesce è ben coperto, e posto in frigorifero per curare mentre si prepara il resto. Il tempo totale di cura dovrebbe essere di circa 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fragola, Sbucciata

8 (U-12) Gamberetti

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mentre il pesce cura, unire il pomodoro, il cetriolo, l'anguria, il coriandolo e l'olio in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anguria

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

1-1/2 Oncia. Gin

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere un po ' di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Mescolare delicatamente ma accuratamente.

Dopo che il pesce è stato curato (tutte le superfici esterne dovrebbero essere bianche e apparire "cotte", il pesce dovrebbe essere di qualità sushi), trasferirlo insieme alla miscela di lime nella ciotola finale. Sentitevi liberi di trattenere un po ' del succo di lime, che può sembrare eccessivo. Se si preferisce essere più cauti, si può curare il pesce per un tempo più lungo nel succo di lime in frigo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fragola, Sbucciata

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Versare il composto di pomodoro sul pesce e mescolare delicatamente ma accuratamente per combinare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Servire immediatamente, se lo si desidera con un cibo croccante e amidaceo. Chips di mais sarebbe ovvio, ma Finn Crisp è il nostro preferito. Bevi birra bianca con limone con questo per una sensazione di nirvana estiva completa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patatine Di Mais