Cena Stasera: Pasta alla Carbonara con Ricotta

Name: Cena Stasera: Pasta alla Carbonara con Ricotta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero a piacere; 4 crosta di torta di briciole (Keebler); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente piselli freschi sgusciati o congelati; 4 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Pecorino Romano grattugiato (non sostituire il parmigiano); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente ricotta a temperatura ambiente; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) spaghetti o altra pasta; 4 fetta pancetta tagliata spessa, circa 5 once

Non si può mai avere troppe ricette secondo piatto, in modo da dare la cena stasera: Pasta Carbonara con Ricottan una prova. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 34g di proteine, 42g di grasso, e un totale di 888 calorie. Per $1.83 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi spaghetti, olio d'oliva, piselli e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare le uova si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. 154 persone hanno fatto questa ricetta e lo rifarebbero. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Cena Stasera: Pasta alla Carbonara con Porri, Cena stasera: Pasta Pepata alla Carbonara con Uovo in camicia, e Cena Stasera: Zucchine alla Carbonara.

Istruzione

In una padella media con i lati alti (abbastanza per tenere la pasta cotta) o in una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Cotta

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i pezzi di pancetta e girare il fuoco a bassa. Cuocili delicatamente mentre il grasso inizia a renderizzare e mescola con l'olio d'oliva, girando i pezzi di tanto in tanto, per circa 20 minuti mentre i bordi iniziano a diventare dorati ma il centro rimane gommoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pancetta Reale

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Lessare la pasta fino a cottura, ma ancora gommosa. Se si utilizzano piselli freschi, aggiungerli circa 3 minuti prima che la pasta è fatto di cottura; se si utilizza congelato, aggiungerli 1 minuto prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Freschi

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Mentre la pasta cuoce, sbattere leggermente le uova con la ricotta, spezzando la cagliata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Torta

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

(Keebler)

Aggiungere la maggior parte del formaggio alla miscela e un sacco di pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Quando la pasta e piselli sono quasi fatto, girare il fuoco fino ad alta sulla pancetta per croccante delicatamente i bordi, quindi togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la pancetta. Gettare rapidamente per rivestire le tagliatelle, quindi versare il composto di uova sbattute su tutto e piegarlo rapidamente nelle tagliatelle. L'uovo dovrebbe cuocere delicatamente dal fuoco della pasta, mentre la ricotta formerà minuscole cagliate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Per Torta

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

(Keebler)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Servire in ciotole riscaldate con il formaggio rimanente e più pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Attrezzatura che userete