Cena stasera: Insalata di lenticchie al pomodoro arrosto con scalogni croccanti
Cena stasera: Insalata di lenticchie al pomodoro arrosto con scalogni croccanti potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Per $4.3 per porzione, questa ricetta coperture 42% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 747 calorie, 38g di proteine, e 24 g di grasso. Vai al negozio e prendi sale, erba cipollina, succo di limone e poche altre cose per farlo oggi. 122 persone hanno fatto questa ricetta e lo rifarebbero. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 97%. Questo punteggio è super. Provare Cena stasera: Lenticchie rosse e zuppa di pomodoro, Cena stasera: salsiccia calda e insalata di lenticchie, e Cena Stasera: Insalata di Lenticchie con Zucchine Grigliate e Prosciutto per ricette simili.
Istruzione
Preriscaldare il forno a 325 ° F. Toss i pomodorini con 1 cucchiaio di olio, insieme con l'aglio granulato e sale qb.
Stenderli su una teglia da forno, tagliare il lato verso l'alto e arrostire fino a rimpicciolire, dolce, iniziando a rosolare ma non bruciato, circa 30 minuti.
Rimuovere e lasciare raffreddare.
Nel frattempo, portare 4 tazze di acqua a bollire in una grande casseruola e aggiungere le lenticchie. A fuoco medio, fate sobbollire le lenticchie, coperte, fino a quando l'acqua viene assorbita e le lenticchie sono tenere, 20-25 minuti. Se necessario, aggiungere più acqua per cuocerli completamente finché sono teneri.
Scolare l'acqua in eccesso dalle lenticchie, quindi aggiungere il formaggio di capra, la scorza di limone e il succo e la senape di Digione. Piegare delicatamente per sciogliere il formaggio di capra e condire a piacere con sale (ne avrà bisogno in abbondanza).
Mentre le lenticchie si raffreddano, scaldare un cucchiaio di olio a metà in una padella media fino a quando luccica.
Aggiungere lo scalogno e cuocere fino a doratura e croccante, circa 10 minuti.
Piegare le erbe, i pomodori e l'olio d'oliva rimanente nelle lenticchie. Condire con pepe, quindi assaggiare e condire se necessario con sale e / o più succo di limone.
Servire in metà pita tostate.