Cena della domenica: Boeuf Bourguignon

Name: Cena della domenica: Boeuf Bourguignon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta, tagliata a fette spesse da 1/4 a 1/2 di pollice; 1 kg mandrino di manzo, tagliato a cubetti da 2 pollici; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di manzo a basso contenuto di sodio; 1 bouquet garni (vedi sotto); 1 carota tritata finemente; 1 bottiglia vino rosso secco; 1 lasciare Prezzemolo piatto tritato, per guarnire; 3 (inverno) farina per tutti gli usi; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) confezione cipollini o cipolline bianche, sbucciate, lasciando intatte le radici; 1 1 libbra di zucchine, Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 283 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) confezione funghi bianchi, tagliati e squartati

Non si può mai avere troppe ricette piatto principale, in modo da dare Domenica Cena: Boeuf Bourguignon una prova. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 53 g di proteine, 42g di grasso, e un totale di 731 calorie. Questa ricetta serve 6. Per $5.34 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai pancetta, funghi, prezzemolo a foglia piatta e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è solido. Provare Boeuf Bourguignon, Boeuf Bourguignon, e Boeuf Bourguignon per ricette simili.

Istruzione

Tagliare la pancetta in quadrati da 1/4 a 1/2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Mettere in un forno olandese o grande pentola pesante, e cuocere a fuoco medio fino a doratura e croccante, circa 25 minuti.

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Rimuovere la pancetta con un mestolo forato, scolare su carta assorbente e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Versare tutti tranne 2 cucchiai di grasso nella pentola.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Condire la carne con sale e pepe. Disporre la carne in un unico strato; rosolare a fuoco vivo. Una volta che tutta la carne è rosolata, aggiungere l'aglio e cuocere 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Aggiungere la farina, mescolare bene e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro e aggiungere il vino per sfumare la padella, raschiando tutti i pezzi marroni con un cucchiaio di legno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Lorann Cucina Professionale®

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il brodo, la carota, le cipolle, i funghi, metà della pancetta rosolata, 1 cucchiaino di sale, un pizzico di pepe e il bouquet garni. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento, coprire. Quando la carne comincia a diventare tenera, dopo 1 1/2 a 2 ore, rompere il coperchio un pollice o due; in modo che la salsa può addensare. (Se hai un sacco di liquido nella padella, puoi togliere completamente il coperchio.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

20 Fettine Sottili Di Zucchine

8 (U-12) Gamberetti

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mantenere la cottura per un totale di 2 1/2 a 3 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è molto tenera e salsa ha addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Guarnire con la pancetta rimanente e il prezzemolo tritato più facile da tagliare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Bouquet Garni

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

Legare insieme il seguente in un fascio o una garza: timo di prezzemolo e una foglia di alloro. Puoi anche comprarli già pronti nei negozi di alimentari fancy-pants o nei mercati specializzati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso