Brasato con Funghi Selvatici e Timo fresco

Questa ricetta rende 6 porzioni con 327 calorie, 7g di proteine, e 12g di grasso ogni. Per $9.85 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai merlot, funghi come finferli, sale kosher e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 4 ore e 30 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 52%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Grane al forno con prosciutto di campagna, funghi selvatici, timo fresco e parmigiano, Funghi Selvatici con Castagne e Timo, e Pollo brasato con funghi selvatici e timo.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 32

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere leggermente l'arrosto con sale e pepe; ricoprire generosamente con la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Versare l'olio in un grande (almeno 6-qt.), pentola da forno pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la carne e cuocere, girando come necessario, fino a doratura tutto, circa 15 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Trasferire su un piatto.

Aggiungere le verdure tritate alla pentola e cuocere, mescolando spesso, fino a quando inizia a rosolare, da 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere brodo, vino, rametti di timo e manzo. Coprire e portare a ebollizione, quindi trasferire la pentola in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco

Brodo

Manzo

Vino

Attrezzatura che userete

Forno

Pentola

Cuocere fino a quando la carne è tenera quando trafitto, 3 a 3 1/4 ore, girando arrosto sopra una volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Attrezzatura che userete

Forno

Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo scalogno e cuocere, mescolando spesso, fino a quando inizia a rosolare, 3 o 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aggiungere i funghi, aumentare il calore ad alta, e cuocere, mescolando spesso, fino a quando il liquido è evaporato e funghi stanno cominciando a marrone, 12 a 14 minuti. Mescolare le foglie di timo e salare e pepare a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Timo

Fungo

Trasferire la carne in un piatto; coprire con un foglio e tenere in caldo in un forno 200.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Versare il liquido di brasatura attraverso un colino in un'ampia padella. Scremare il grasso. Far bollire a fuoco alto fino a ridurre di circa la metà, circa 20 minuti. Mescolare la buccia d'arancia e sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Scorza D'arancia

Attrezzatura che userete

Padella

Setaccio

Versare la salsa in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Tagliare la carne in 1/2-in. tagliare a fette e condire con un po ' di salsa. Spoon i funghi intorno alla carne e servire con la salsa rimanente sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Salsa

Manzo

Carne