Autentico Cile essiccato-Salsa Pepito Enchilada

Name: Autentico Cile essiccato-Salsa Pepito Enchilada
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) sciroppo di agave, o a piacere; 12 chiles interi secchi di ancho; 4 peperoni freschi chile de arbol, tritati (indossare i guanti); 4 grandi chiodi di garofano aglio, leggermente schiacciato; 1 1 libbra di zucchine, cumino macinato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone, o a piacere; 1 cipolla tritata grossolanamente; 1 1 libbra di zucchine, origano messicano essiccato; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente semi di zucca verde mondati; 2 pomodori roma (prugna), seminati e tritati; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale qb; 1 Cipolla gialla media, tritata 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Autentica secca Chile-Pepito Enchilada salsa potrebbe essere solo la salsa che stai cercando. Questa ricetta senza glutine e vegan serve 12 e costa 50 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 5g di proteine, 4g di grasso, e un totale di 148 calorie. 22 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Una miscela di pomodori roma, chiles ancho, cumino macinato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 10 minuti. È portato a voi da Tuttiricette. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 87%, che è grande. Provare La migliore salsa autentica Enchilada, Come fare autentica salsa Enchilada, e [Per lo più] Autentica salsa messicana Enchilada per ricette simili.

Istruzione

Portare l'acqua a ebollizione e mettere da parte. Risciacquare e asciugare i chiles ancho, quindi strappare i gambi e i nuclei e strappare i chiles. Raschiare i semi e le vene, lasciando intatta la carne. Strappare i peperoncini in pezzi da 1 a 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Può Mais Alla Messicana, Scolato

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Mettere i pezzi di ancho, la cipolla e l'aglio in una padella di ghisa asciutta a fuoco medio-alto e tostare, mescolando continuamente, fino a quando i peperoncini sono fragranti e mostrano macchie dorate, circa 5 minuti. In una piccola padella separata a fuoco medio, tostare il cumino macinato fino a fragrante, 30 secondi a 1 minuto. Guarda attentamente, il cumino brucerà facilmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

¼ Cucchiaino Di Origano

Può Mais Alla Messicana, Scolato

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Versare il cumino tostato nella padella con il composto di ancho; versare l'acqua calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

¼ Cucchiaino Di Origano

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Portare il composto ad ebollizione, quindi ridurre il calore a fuoco lento e cuocere fino a quando i peperoni ancho sono reidratati e umidi e il composto è ridotto, circa 15 minuti. Condire a piacere con sale, sciroppo di agave e succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Pizzico Di Sale, Più Una Quantità Per Rifinire Il Vetro

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 15 minuti.

Versare il composto di ancho in un frullatore, riempiendo la brocca non più di metà piena. Tenere premuto il coperchio del frullatore con un canovaccio da cucina piegato e avviare con attenzione il frullatore, utilizzando alcuni impulsi rapidi per far muovere la miscela prima di lasciarla in purea. Fermare il frullatore dopo circa 30 secondi e aggiungere i peperoni chile de arbol, i semi di zucca, l'origano e i pomodori roma. Purea in lotti se necessario fino a che liscio e addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate, Sbucciate E Tagliate A Dadini Da 1/4 Di Pollice

Semi Di Zucca

Pomodoro Roma

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Riportare la salsa mescolata nella padella in ghisa, portare a ebollizione e ridurre il calore a fuoco lento. Cuocere, mescolando spesso, per circa 15 minuti in più per mescolare i sapori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

sciroppo di agave, o a piacere 12

chiles interi secchi di ancho 4

peperoni freschi chile de arbol, tritati (indossare i guanti)4grandi chiodi di garofano

aglio, leggermente schiacciato 11 libbra di zucchine,

cumino macinato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di limone, o a piacere 1

cipolla tritata grossolanamente 11 libbra di zucchine,

origano messicano essiccato 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

semi di zucca verde mondati 2

pomodori roma (prugna), seminati e tritati 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale qb 1Cipolla gialla media, tritata

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funziona molto bene con Cava, Grenache e Shiraz. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Si potrebbe provare Avinyo Cava Brut Reserva. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 17 dollari a bottiglia.