Arroz con Pollo

Rimuovere il piattino e il rack e sbriciolare lo zafferano nel piattino.

In una grande padella pesante scaldare l'olio a fuoco moderatamente alto fino a quando non è caldo, ma non fumare e ridurre il calore a moderatamente basso. Cuocere il pollo, asciugato, in lotti nell'olio, girandolo, per 15-18 minuti, o fino a quando non è cotto, trasferendolo mentre è cotto in una ciotola.

Versare tutti tranne 3 cucchiai di grasso dalla padella e nella padella cuocere le cipolle e i peperoni verdi a fuoco moderatamente basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono ammorbidite.

Aggiungere i pomodori, l'aglio, la paprika e lo zafferano e cuocere il composto, mescolando, per 1 minuto.

Aggiungere il riso e cuocere il composto, mescolando, per 3 minuti.

Aggiungere il brodo, riscaldato, e fate sobbollire il composto, mescolando di tanto in tanto, per 7 minuti.

Trasferire la miscela di riso in una teglia da forno da 5 litri e disporre il pollo sopra.

Cuocere l'arroz con pollo nel mezzo di un forno preriscaldato a 325 ° F. per 15 minuti, cospargere il peperone rosso e i piselli su di esso, e cuocere l'arroz con pollo per 5-10 minuti in più, o fino a quando il liquido viene assorbito e il riso è al dente.

Cospargere l'arroz con pollo con il prezzemolo.

Sprinkle the arroz con pollo with the parsley.