Anatra arrosto con Salsa di Liquirizia e Merlot

Name: Anatra arrosto con Salsa di Liquirizia e Merlot
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) radice di sedano-squartato, sbucciato e tagliato in pezzi da 2 pollici; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio in scatola; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco, come il Merlot; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio di nocciola importato; 3 (inverno) 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 1 grande Patata dellIdaho, sbucciata e tagliata a pezzi da 2 pollici; 8 piccolo fagioli di gelatina di liquirizia nera; 12 kumquat, dimezzati per il lungo e seminati; 6 grande Petti di anatra moscovita, con la pelle (circa 1/2 libbra ciascuno); 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe macinato fresco; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 5 (inverno) burro freddo non salato

Anatra arrosto con Salsa di Liquirizia-Merlot è un glutine piatto principale. Questa ricetta serve 8 e costa $10.12 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 69 g di proteine, 235g di grasso, e un totale di 2550 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di patate idaho, miele, pepe e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare il miele si potrebbe seguire questo corso principale con il Pan di zenzero al miele come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Cipolle dolci a tostatura lenta con polvere di liquirizia, Piccante arrosto di maiale con salsa di anatra, e Cosce di anatra arrosto in padella con salsa di amarene per ricette simili.

Istruzione

In una casseruola media, fai sobbollire il miele a fuoco moderato per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere i kumquat e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 3 minuti. Filtrare il miele in una casseruola media; riservare i kumquat separatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Kumquat

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere il vino e il brodo di pollo al miele e cuocere a fuoco moderato fino a ridurre a 1/2 tazza, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere le gelatine, togliere la casseruola dal fuoco e lasciare riposare fino a quando la salsa ha un bel sapore di liquirizia, circa 5 minuti. Scartare le gelatine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Di Gelatina

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

In una grande casseruola, coprire la radice di sedano e i pezzi di patate con acqua e aggiungere 1 cucchiaino di sale. Far bollire a fuoco moderatamente alto finché sono teneri, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sedano Rapa

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Scolare le verdure; riportarle nella casseruola e agitare a fuoco vivo per asciugarle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

1 Tazza Di Pollo Allo Spiedo Tagliato A Cubetti

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Trasferire la radice di sedano e la patata in un robot da cucina e purea fino a che liscio. Pulire la casseruola e restituire la purea. Mescolare in 3 cucchiai di burro e l'olio di nocciola. Condire con sale e pepe, coprire e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Olio Di Nocciola

Sedano Rapa

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Riscaldare una padella grande. Usando un coltello affilato, segna la pelle del petto d'anatra in un motivo a tratteggio incrociato. Condire i seni con sale e pepe e aggiungere 3 alla padella, il lato della pelle verso il basso. Cuocere a fuoco moderato fino a quando la pelle è marrone scuro e croccante, circa 5 minuti; cucchiaio fuori il grasso una o due volte. Girare il seno e cuocere fino a doratura sul fondo, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Petto D'anatra

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Trasferire i seni su una teglia, la pelle verso il basso, versare il grasso dalla padella e ripetere con i seni rimanenti.

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cuocere l'anatra in forno per circa 6 minuti, o fino a media rara.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Trasferire su una tavola da intaglio, pelle rivolta verso l'alto, coprire liberamente con un foglio e lasciare riposare per 5 minuti.

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Portare la salsa di liquirizia a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Togliere dal fuoco e frullare i restanti 2 cucchiai di burro; condire con sale e pepe. Tagliare sottilmente i petti d'anatra trasversalmente e disporre le fette su 8 piatti grandi. Spoon la salsa di liquirizia sopra l'anatra e top con i kumquat al miele. Spoon la purea di sedano insieme all'anatra e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Petto D'anatra

Sedano Rapa

Kumquat

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere