Anatra arrosto con salsa all'arancia

Anatra arrosto con salsa all'arancia potrebbe essere solo la bevanda che stai cercando. Una porzione contiene 501 calorie, 3g di proteine, e 4g di grasso. Questa ricetta serve 5. Per $8.14 per porzione, questa ricetta coperture 13% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di pepe, aceto di vino, madeira e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, fodmap friendly e vegetariano dieta. Con uno spoonacular punteggio di 30%, questo piatto non è così impressionante. Provare Anatra arrosto con salsa all'arancia, Anatra arrosto L'Orange, e Anatra arrosto con glassa arancione per ricette simili.

Istruzione

Scottare la buccia d'arancia

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Rimuovere la parte arancione della pelle a strisce con un pelapatate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Arancia

Attrezzatura che userete

Peeler

Tagliare a julienne (piccole strisce larghe 1/16 di pollice e lunghe pollici). Fate sobbollire per 15 minuti in un litro d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Drenare. Asciugare in asciugamani di carta.Arrostire l'anatra

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Condire la cavità dell'anatra con sale e pepe, aggiungere un terzo della buccia d'arancia preparata e truss l'anatra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Scorza D'arancia

Anatra Intera

Mettere il petto d'anatra nella teglia, cospargere le verdure intorno ad esso, e metterlo nel livello medio del forno per 15 minuti per rosolare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Vegetale

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Forno

Ridurre il forno a 350 gradi e girare l'anatra su un lato. Regola il calore in modo che l'anatra faccia sempre rumori di cottura ma il grasso non brucia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere il grasso accumulato di tanto in tanto (una lampadina baster sarà in su facilmente). L'imbastitura non è necessaria.

Attrezzatura che userete

Baster

Circa 30 minuti dopo, o circa a metà, girare l'anatra dall'altra parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Quindici minuti prima della fine del tempo di tostatura stimato, salate l'anatra e giratela verso l'alto. L'anatra è fatto per un mezzo raro se il succo dalla parte più grassa della coscia o bacchetta runt debolmente roseo quando la carne è pungere, e quando l'anatra viene sollevato e drenato, le ultime gocce del succo dalla bocca sono una rosa pallida. L'anatra è ben fatta quando i succhi corrono giallo pallido. La base di salsa

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Succo

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Anatra Intera

Carne

Sale

Mentre l'anatra sta arrostendo, fare una colorazione caramello agrodolce come segue: Far bollire lo zucchero e l'aceto a fuoco moderatamente alto per diversi minuti fino a quando la miscela si è trasformata in uno sciroppo di mogano-marrone. Togliere immediatamente dal fuoco e versare in tazza del brodo anatra. Fate sobbollire per un minuto, mescolando, per sciogliere il caramello. Quindi aggiungere il resto del brodo, battere nella miscela di arrowroot e mescolare nella buccia d'arancia. Fate sobbollire per 3-4 minuti o fino a quando la salsa è chiara, limpida e leggermente addensata. Condimento corretto e mettere da parte.I segmenti arancioni

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colore Caramello

Fette D'arancia

Scorza D'arancia

Arrowroot

Condimento

Caramello

Aceto

Sciroppo

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Zucchero

Anatra Intera

Tagliare le 4 arance in segmenti puliti e senza pelle e metterli in un piatto coperto.Assemblaggio finale

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arancia

Quando l'anatra è fatto, scartare corde capriate, e metterlo su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Metterlo nel forno caldo spento, lasciando la porta socchiusa.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere quanto più grasso possibile dalla teglia.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Aggiungere il vino e farlo bollire rapidamente, raschiando i succhi di tostatura coagulati e riducendo il liquido a 2 o 3 cucchiai.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Filtrare la riduzione del vino nella base della salsa e portare a fuoco lento. Mescolare il liquore all'arancia a cucchiaiate, assaggiando. La salsa dovrebbe avere un piacevole sapore di arancia ma non essere troppo dolce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquore All'arancia

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Arancia

Vino

Aggiungere gocce di amaro all'arancia o succo di limone come correttivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amari Arancioni

Succo Di Limone

Poco prima di servire e spegnere il fuoco, girare nell'arricchimento del burro e versare la salsa in una sauceboat riscaldata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Salsa

Posiziona una linea di segmenti arancioni sulla lunghezza dell'anatra e accumula il resto alle due estremità del piatto. Spoon un po ' di salsa con la buccia sopra l'anatra e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia

Salsa

Anatra Intera

VARIANTI: Cantenon Montmorency (Anatra arrosto con ciliegie) Ciliegie o pesche sono anche buone come guarnizione per anatra arrosto. 36 a 48 ciliegie denocciolate rosse o nere (se congelate, scongelate e scolate) 1 Tb di succo di limone 3 Tb di porto o cognac 2 a 3 Tb di zucchero granulato 2 Tb di burro ammorbidito

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Ciliegia

Peach

Burro

Cognac

Anatra Intera

Porto

Arrostire l'uccello come indicato nella ricetta principale. Fare la salsa color caramello e arrowroot-addensato descritto per il precedente caneton lorange, omettendo la buccia d'arancia e liquore all'arancia. Il frutto viene riscaldato nella salsa come segue: Gettare le ciliegie nella casseruola con il succo di limone, il porto o il cognac e lo zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquore All'arancia

Succo Di Limone

Scorza D'arancia

Arrowroot

Ciliegia

Caramello

Cognac

Frutta

Salsa

Zucchero

Porto

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Lasciarli in ammollo per almeno 20-30 minuti. Dopo che l'anatra è stata arrostita e i succhi di padella sono stati deglazati con vino e aggiunti alla salsa, versare la salsa nelle ciliegie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegia

Salsa

Anatra Intera

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Scaldare al di sotto del cuocere a fuoco lento per 3 o 4 minuti per braccare le ciliegie (se il liquido sobbollisce, il frutto può avvizzire).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegia

Frutta

Rimuovere le ciliegie con una schiumarola e distribuirle sopra e intorno all'anatra. Lessare rapidamente la salsa per ridurla e addensarla leggermente. Condimento corretto. Spegnere il fuoco, ruotare nel burro di arricchimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Ciliegia

Burro

Salsa

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Versare la salsa in una ciotola riscaldata, un cucchiaio un po ' sopra l'anatra e servire.Caneton aux Peches (Anatra arrosto con pesche) 3 grandi o 6 piccole, sode, mature, pesche freestone (o pesche in scatola scolate, meno lo zucchero qui sotto) 2 Tb succo di limone 2 a 3 Tb porto o cognac 2 a 3 Tb zucchero semolato

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Succo Di Limone

Peach

Cognac

Salsa

Anatra Intera

Porto

Attrezzatura che userete

Ciotola

Se si utilizzano pesche fresche, sbucciarle e dimezzarle non più di 30 minuti prima di servire in modo che non scoloriscano. Disporre le pesche in un piatto ignifugo e imbastirle con i liquidi e lo zucchero. Imbastire più volte prima dell'uso. Dopo che l'anatra è stata arrostita e i succhi di padella sono stati deglazati con il vino e aggiunti alla salsa, versare la salsa sulle pesche. Procedere come per la ricetta precedente anatra con ciliegie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegia

Peach

Salsa

Zucchero

Anatra Intera

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

SUGGERIMENTI DI VERDURE E VINO

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale