Amaretti al Cioccolato con Ganache all'Arancia

Name: Amaretti al Cioccolato con Ganache all'Arancia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 99 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato agrodolce (non superare il 61% di cacao), tritato finemente; 3 (inverno) cacao in polvere naturale non zuccherato; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente albumi (da circa 3 uova grandi), temperatura ambiente, sbattuti per allentare; 0 (può essere o scremare) pimento macinato; 1 (può essere o scremare) chiodi di garofano macinati; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 0 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) scorza darancia finemente grattugiata; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero a velo, diviso; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mandorle scheggiate; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 2 (inverno) (1/4 bastone) freddo burro non salato, tagliato in 1/2 cubi

Hai bisogno di un dessert senza glutine? Amaretti al cioccolato con Ganache arancione potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Per 21 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 36 porzioni con 88 calorie, 1g di proteine, e 5g di grasso ogni. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai chiodi di garofano macinati, burro, zucchero e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 9%. Questo punteggio è molto brutto (ma ancora risolvibile). Provare Amaretti ripieni di Ganache al cioccolato, Amaretti ripieni di Ganache al cioccolato, e Amaretti francesi con Ganache al cioccolato agrodolce per ricette simili.

Istruzione

Disporre cremagliere in inferiore andupper terzi del forno; preriscaldare a 325 ° F. Line3 teglie senza montatura con pergammentpaper. Pulse 1 tazza di zucchero a velo andalmonds in un robot da cucina fino a quando i dadi aremolto finemente macinato (ma non ad una pasta),60-90 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Dado

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Teglia Da Forno

Forno

Aggiungere la polvere di cacao erimantenere 1 tazza di zucchero a velo; processareblend bene. Setacciare miscela attraverso un mezzo-meshstrainer in una grande ciotola; pezzi di mandorle discardlarger rimanenti in colino(se più di 1 cucchiaio rimane, nutsagain impulso in processore e ri-setacciare).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Cacao In Polvere

Mandorle

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Utilizzando un mixer elettrico, battere 1/3 di tazza diwhwhites in una ciotola media a velocità mediafino a bianco e schiumoso, circa 1 minuto. Conmixer a velocità medio-bassa, aggiungere gradualmentezucchero da cucchiaiate. Aumenta la velocità a medio-alto; battere fino a formare picchi fermi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Mescolare i restanti 3 cucchiai di albumi. Foldmeringue in ingredienti secchi in 2 aggiunte, mescolando bene tra le aggiunte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Cucchiaio meringa in un sacchetto di pasticceria fittedwith un 1/4" punta. (In alternativa, cucchiaio in aplastic freezer bag, quindi tagliare 1/4" fuori un sacchetto cornerof.) Torsione superiore della borsa e tubo quarto sizerounds su 2 dei 3 bakingsheets preparati, spaziatura 1 " a parte.

Attrezzatura che userete

Sacchetto Della Pasticceria

Lasciate riposare fino a quando topsappear asciutto, circa 10 minuti.

Cuocere i biscotti, fogli rotanti a metàattraverso la cottura, fino a quando soffiato e asciutto, circa16 minuti. Far scorrere i biscotti sulla pergamenaper una griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Attrezzatura che userete

Rastrelliera

Forno

Lasciate raffreddare completamente.Ripetere con la pastella rimanente sul terzofoglio da forno.

Mettere il cioccolato e il burro in una ciotola media. Portare la crema solo a bolloreuna piccola casseruola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Burro

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Togliere dal fuoco; mescolare la scorza d'arancia,i chiodi di garofano, il pimento e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Pimento

Spicchio

Sale

Versare la crema calda su cioccolato e burro; whiskuntil liscio. Conservare in frigorifero fino alla ditta, circa20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Burro

Cucchiaio ganache in un sacchetto di pasticceria fittedwith un 1/4 " punta. (In alternativa, cucchiaio in aplastic freezer bag, quindi tagliare 1/4" fuori un sacchetto cornerof.) Torsione superiore della borsa e tubo about1 cucchiaino ganache sul lato piatto di 1 biscotto, lasciando 1/4" -1 / 8 " pianura bordo. Top con un secondo biscotto, lato piatto verso il basso. Ripeti con i restanti biscotti e ganache.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Attrezzatura che userete

Sacchetto Della Pasticceria

Spazzolare le cime con polvere d'oro, se lo si desidera.

Layerin un contenitore ermetico fra i fogli di carta di ofparchery e refrigerare overnight.DO AVANTI: Può essere fatto 2 giorni prima. Keepchilled.

Lasciare tornare a temperatura ambienteprima di servire.