Agnello alla griglia marinato con marmellata di scalogno, servito con verdure grigliate

Agnello barbecue marinato con marmellata di scalogno, servito con verdure grigliate potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta contorno. Per $3.86 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 13g di proteine, 91 g di grasso, e un totale di 1117 calorie. Questa ricetta è tipica della cucina Barbecue. Una miscela di cannoni di agnello, cm radice di zenzero cubo, peperoni, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Festa del Papà sarà ancora più speciale con questa ricetta. Questa ricetta è apprezzata da 17 buongustai e cuochi. E ' portato a voi da BBC Good Food. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 20 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 86%, che è tremendo. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Insalata calda di verdure primaverili con agnello alla griglia, Braciole di agnello di Ron Siegel con purea di Sunchoke e marmellata di scalogno, e Melanzane marinate alla griglia con Fetan ed erbe aromatiche.

Istruzione

Fare la marinata in una ciotola, sbattere insieme 150 ml di olio d'oliva, succo di limone, senape, aglio, cime di finocchio e menta, un buon pizzico di fiocchi di sale marino e pepe nero appena macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Cucchiai Di Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Versare metà della marinata in un piatto lungo, sedere l'agnello in cima e coprire con la marinata rimanente. Mettere da parte per almeno 30 minuti in modo che i sapori si sviluppino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Scaldare una padella a fuoco vivo, aggiungere lo scalogno, l'aglio, lo zenzero, il curry in polvere, lo zucchero, 4 cucchiai di olio e friggere per 2-3 minuti, mescolando fino a caramellare. Abbassare il calore e aggiungere le foglie da 4 rametti di timo. Condire e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Succo Di Limone, Facoltativo

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Sfumare con aceto di vino, cuocere per altri 5 minuti, quindi mescolare il crme frache e cuocere 2-3 minuti. Dovresti avere una miscela cremosa e morbida. Mettere da parte per raffreddare. La marmellata rimarrà in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Vino

Kiwi, Tagliato A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Tagliare leggermente le radici di finocchio, quindi tagliare e tagliare ogni bulbo in 8 spicchi. Tagliare ogni cuneo verso il basso il centro quasi alla radice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Adagiate su un piatto, irrorate con un filo d'olio e l'aceto balsamico. Stagione leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosciotto D'agnello (tolto Dal Frigorifero E Lasciato Riposare A Temperatura Ambiente 1 Ora Prima Della Preparazione)

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Per gli asparagi, tagliare le estremità legnose sulla diagonale, quindi dividere ogni lancia verso il centro quasi fino alle punte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Condire con un filo d'olio e condire bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Per i peperoni, rimuovere il gambo, aprire, rimuovere i semi e le costole, quindi aprire e tagliare a strisce lunghe di 2 cm di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Cospargere le fette di pane con sale tritato, più foglie di timo e leggermente irrorare un po ' di olio. Mettere da parte tutte le verdure e il pane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1-1/2 Tazze Di Birra

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Sollevare la carne dalla marinata e agitare leggermente per rimuovere la marinata in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice

Zucchero Rosso Grosso

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mettere sulla piastra calda (fare attenzione, come la piastra si accende) e cuocere 6-7 minuti ogni lato, spostandosi verso il lato della griglia se iniziano a bruciare. Premere la carne con la parte posteriore di una forchetta per verificare la cottura (vedi consigli Gordons, sotto). Servo il mio agnello medio raro. Consentire 2 minuti in più ogni lato per ben fatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Sgusciati, Facoltativo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Fiocchi Di Verdure

Rimuovere la carne cotta e lasciare riposare per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Grigliate le verdure a partire dal finocchio, lasciando 3 minuti per lato fino a quando non viene caricato e leggermente ammorbidito. Quindi cuocere gli asparagi per 4-5 minuti girando una volta, le strisce di pepe (3-4 minuti) e infine il pane fino a quando leggermente tostato. Tagliare la carne sottilmente per il lungo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1-1/2 Tazze Di Birra

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Spalmare il pane tostato con la marmellata di scalogno, guarnire con l'agnello e servire con le verdure a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Kiwi, Tagliato A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Panna Da Montare Aggiuntiva

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Fiocchi Di Verdure

Ingrediente

Serving:

cannoni di agnello (vedi Scegliere la carne, sotto), circa 170g-200g ciascuno 3501 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

circa olio d'oliva 2

lampadine finocchio (tagliato, utilizzare cime di finocchio in marinata)43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione)2501 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

grappolo (a proposito di asparagi 2

peperoni rossi (Gordon usato Romano)6rametto

1/2 testa di cavolo verza tagliata finemente 42 cucchiai di burro fuso

pane di pasta acida 1

succo di limone 2Barretta di caramello Heath in pezzi

Senape di Digione 1

spicchio d'aglio grasso, schiacciato o tritato finemente 1per ciascuno.

cime di finocchio, dall'alto, tritate 1manciata

foglie di menta, tritate grossolanamente 8

scalogni dimezzati e affettati 4

spicchi d'aglio grassi, affettati 1cubo

3cm radice di zenzero fresco, sbucciato e grattugiato 1Oreo ripieni doppi

polvere di curry delicato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

zucchero semolato dorato 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

aceto di vino bianco 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

crema fraîche

Vino consigliato: Zinfandel, Vino Rosato

Barbecue sul menu? Prova l'abbinamento con Zinfandel e vino rosato. Un rosé è rinfrescante a temperature calde e integra salse dolci e piccanti e strofina. Zinfandel è una classica scelta di vino rosso per barbecue, in particolare per costine di maiale e petto di manzo. Il Frank Family Vineyards Zinfandel con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 33 dollari a bottiglia.