Zuppa di pollo al cocco tailandese (Tom Kha Gai) con funghi

Name: Zuppa di pollo al cocco tailandese (Tom Kha Gai) con funghi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandese, Asiatica
Ingredients: 383 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1 cipolla rossa medio-grande, tagliata a dadini; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1t polvere di pepe bianco; 1 Manciata foglie fresche di coriandolo e steli teneri; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) salsa di pesce, più altro per servire; 2 pollice galangal, sbucciato, metà tagliato a fette, metà tagliato a fiammiferi (vedi nota sopra); 4 Foglie di tiglio di Kaffir, accartocciate a mano (vedi nota sopra); 2 opinione citronella, estremità tagliate, foglie esterne dure rimosse, tagliate a pezzi da 1 pollice; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo da 1 lime, più altro per servire; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi (funghi di paglia se possibile, ma altrimenti cremini o bottone), estremità rimosse, affettate; 4 hot chilis rosso (come Thai uccello) finisce tagliato, fracassato con un coltello; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati sottilmente contro il grano

La ricetta Thai Zuppa di pollo al cocco (Tom Kha Gai) con funghi potrebbe soddisfare il vostro desiderio asiatico in circa 30 minuti. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 33g di proteine, 28 g di grasso, e un totale di 442 calorie. Per $4.16 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Questa ricetta di Serious Eats ha 314 fan. Se si dispone di galangal, brodo di pollo, chilis finisce, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 91%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili includono Pollo tailandese e zuppa di cocco (Tom Kha Kai), Zuppa di pollo al cocco tailandese, e Zuppa tailandese di pollo al cocco.

Istruzione

Unire il brodo, il galangal, la citronella e la foglia di lime in una casseruola media. Portare a fuoco lento a fuoco medio, quindi ridurre il calore per mantenere un sobbollire per 10 minuti. Scartare il galangal e la citronella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Elisir G

Galangal

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere il latte di cocco e aumentare il calore a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Aggiungere pollo, funghi, fiammiferi galangal e foglie di lime Kaffir e cuocere fino a quando il pollo è completamente cotto e i funghi sono teneri, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Tiglio Di Kaffir

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Galangal

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Aggiungere la salsa di pesce, succo di lime e peperoncini rossi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

1 Fragola, Sbucciata

Peperoncino Rosso

Togliere dal fuoco. Dividere la zuppa tra quattro ciotole, assicurandosi che ciascuna abbia un cile rosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Rosso

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Guarnire con coriandolo. Regolare sapore con più succo di lime e salsa di pesce, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

1 Fragola, Sbucciata

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

383Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1 cipolla rossa medio-grande, tagliata a dadini 567Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1t polvere di pepe bianco 1Manciata

foglie fresche di coriandolo e steli teneri 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

salsa di pesce, più altro per servire 2pollice

galangal, sbucciato, metà tagliato a fette, metà tagliato a fiammiferi (vedi nota sopra)4

Foglie di tiglio di Kaffir, accartocciate a mano (vedi nota sopra)2opinione

citronella, estremità tagliate, foglie esterne dure rimosse, tagliate a pezzi da 1 pollice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo da 1 lime, più altro per servire 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi (funghi di paglia se possibile, ma altrimenti cremini o bottone), estremità rimosse, affettate 4 $hot chilis rosso (come Thai uccello) finisce tagliato, fracassato con un coltello$ hot chilis rosso (come Thai uccello) finisce tagliato, fracassato con un coltello 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati sottilmente contro il grano

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Thai funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer, e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il Lubanzi Chenin Blanc con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 16 dollari a bottiglia.