Zuppa di cavolfiore e pastinaca con patatine di barbabietole

Name: Zuppa di cavolfiore e pastinaca con patatine di barbabietole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio di arachidi o di colza, per friggere; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cimette di cavolfiore tritate grossolanamente (circa 1/2 una piccola testa); 1 1 libbra di zucchine, patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 ( melanzane) porro, dimezzato longitudinalmente, sciacquato e tagliato sottilmente trasversalmente (solo parti bianche e verde pallido); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio extra vergine di oliva; 1 ( melanzane) barbabietola rossa; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato; 651 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Zuppa di cavolfiore-pastinaca con patatine di barbabietola potrebbe essere solo la zuppa che stai cercando. Questa ricetta rende 2 porzioni con 281 calorie, 3g di proteine, e 24 g di grasso ogni. Per $1.37 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Sarà un successo al tuo Autunno evento. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Se hai barbabietole, olio d'oliva, sale kosher e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 41%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Zuppa di Barbabietole Pastinaca di Mele con Nocciole e Salvia, Zuppa di pastinaca speziata e cavolfiore, e Zuppa di cavolfiore setosa con patatine al parmigiano.

Istruzione

Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una casseruola media a fuoco medio. Una volta imburrato, aggiungere il porro e condire bene con sale e pepe bianco appena macinato. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il porro è ammorbidito ma non completamente cotto, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Bianco Macinato

Olio D'oliva

Burro

Porro

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere pastinaca e mescolare per cappotto in olio. Cuocere fino a quando le pastinache sono ammorbidite ma non completamente tenere, circa 4 minuti. (Non lasciare che le verdure colorino.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Pastinaca

Olio Da Cucina

Aggiungere il cavolfiore, mescolare e cuocere per circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolfiori

Aggiungere sale e acqua. Portare a fuoco lento, ridurre il calore a medio-basso e cuocere fino a quando le verdure sono completamente tenere, circa 8-9 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Acqua

Sale

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente la zuppa, circa 10 minuti. Processo in un frullatore fino a completa lisciatura. Riportare la zuppa nella casseruola e metterla a fuoco medio-basso. Assaggia e regola il condimento secondo necessità.Per le patatine di barbabietola: tagliare la barbabietola e sbucciarla, lasciando uno strato di pelle largo 1 pollice vicino alla parte superiore in modo da non tingere la mano mentre si affetta. Usando una mandolina o un pelapatate, fare fette molto sottili di barbabietola—circa 8 fette intere o 1/3 di tazza.Riempire una piccola casseruola con olio da 1/2 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Vegetale

Zuppa

Barbabietola

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Peeler

Mandolina

Padella Per Salsa

Frullatore

Riscaldare a fuoco medio a 375 ° F. Rivestire un piatto con carta assorbente e mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Aggiungere diverse fette di barbabietola e friggere, agitando un po ' la padella, fino a quando le barbabietole non diventano croccanti, circa 30-45 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barbabietola

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere le barbabietole dall'olio con un mestolo forato e posizionarle sul piatto foderato di carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barbabietola

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Cospargere di sale. Ripetere con le restanti fette di barbabietola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barbabietola

Sale

Servire la zuppa condita con patatine di barbabietola.Abbinamento delle bevande: un Grüner Veltliner austriaco di medio corpo sarebbe un bel abbinamento con gli elementi terrosi di cavolfiore e barbabietola di questo piatto. Prova il 2005 Hiedler Grüner Veltliner Löss.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gruener Veltliner