Vongole a collo piccolo con patate novelle e cipollotti

Le vongole Littleneck con patate novelle e cipolline potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 397 calorie, 18g di proteine, e 16g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $2.23 per porzione. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Sarà un successo al tuo Primavera evento. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Se hai pane, spicchi d'aglio, olio d'oliva e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. È portato a voi da Epicurious. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 56%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Vongole a collo piccolo con patate novelle e cipollotti, Cipolline con Vongole e Miso, e Vongole a collo piccolo con Linguica.

Istruzione

Scaldare l'olio in una grande pentola pesante a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere chorizo e cuocere, mescolando spesso, fino a quando un po ' di grasso ha reso e chorizo comincia a croccante, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Aggiungere le patate, i bianchi di cipollotto e l'aglio. Cuocere, lanciando spesso, fino a quando le patate sono croccanti-tenere, 10-12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipollotti

Patata

Aglio

Aggiungere il vino e cuocere fino a ridurre della metà, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere 2 1/2 tazze di acqua e continuare a cuocere fino a quando le patate sono appena tenera, 5-8 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Aggiungere le vongole e metà delle cipolle verdi, coprire la pentola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le vongole non si sono aperte, 8-10 minuti (scartare le vongole che non si aprono).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Vongola

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Dividere la miscela di vongole tra le ciotole. Top con i restanti verdi di cipolla e servire con pane tostato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Cipolla

Tostare

Attrezzatura che userete

Ciotola

Attrezzatura

Pentola

Ciotola

Ingrediente

Serving:

6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pane tostato (da servire)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco (come Sauvignon Blanc o Pinot Grigio)4

spicchi d'aglio, tagliati a fette sottili 2kg

vongole a collo piccolo, strofinate 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate novelle, a fette 1/4 " di spessore 3(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1mazzo

cipolline o scalogno, bianchi dimezzati e affettati; verdi affettati su una diagonale, divisi 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

affumicato chorizo spagnolo, tagliato in 1/4 " pezzi

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte top per le vongole. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 27 dollari a bottiglia.