Tempura di fagiolini e Shiitake con Maionese al Ponzu

Name: Tempura di fagiolini e Shiitake con Maionese al Ponzu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Giapponese, Asiatica
Ingredients: 1 Ciliegie candite aggiuntive; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso 1/2 lattina (12 once fluide) di latte evaporato; 1 cp. parmigiano grattugiato 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 4 gamberetti e venati Sale kosher; 1 cp. parmigiano grattugiato pasta di miso rossa o bianca; 1 Cipolla gialla media, tritata 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 1 cp. parmigiano grattugiato salsa ponzu (vedi nota sopra); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina di riso (o amido di mais); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua seltzer ghiacciata; 113 peperoncino habanero (circa 8 medio) funghi shiitake, steli rimossi, tappi tagliati a metà; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi greggi; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 227 peperoncino habanero beens verdi, tagliati

La ricetta Green Bean e Shiitake Tempura con maionese Ponzu è pronta in circa 30 minuti ed è sicuramente un eccezionale senza latticini e vegetariano opzione per gli amanti del cibo giapponese. Una porzione contiene 3436 calorie, 8g di proteine, e 364g di grasso. Per $4.74 per porzione, questa ricetta copre 12% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 68 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. A poche persone è piaciuto molto questo hor d'oeuvre. Una miscela di olio di arachidi, miele, pasta di miso e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Panini al vapore con Daikon bollito e Shiitake, germogli di soia in salamoia e maionese piccante (vegan), Zucchine di Shiitake e Ponzu, e Insalata di granchio con salsa Ponzu-Maionese.

Istruzione

Aggiungere il tuorlo d'uovo, la pasta di miso, il ponzu e il miele in una ciotola media e frullare per combinare. Impostare la ciotola all'interno in cima a una pentola di salsa media foderata con un canovaccio da cucina per mantenerla stabile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Miso

1/2 Lattina (12 Once Fluide) Di Latte Evaporato

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Sbattere costantemente e vigorosamente, irrorare lentamente in olio vegetale fino a quando la salsa forma una densa emulsione. Condire a piacere con sale e pepe, e aggiungere fino a un cucchiaio di acqua fino a quando la miscela è abbastanza spessa per mantenere la sua forma, ma non pastosa. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. La salsa può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Riscaldare l'olio di arachidi a fuoco vivo in un grande forno olandese pesante o wok a 199° come letto su un termometro a lettura istantanea o frittura, circa 12 minuti. Calore più basso per mantenere la temperatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccolo Peperoncino Jalapeno Rosso O Verde

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Sbattere la farina e la farina di riso insieme in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Riso

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere le uova e l'acqua gassata e, agitando la ciotola con una mano, frullare rapidamente con l'altra mano con un paio di bacchette fino a quando il composto non si unisce. Ci dovrebbero essere ancora ciuffi secchi di farina rimanenti. Foderare una seconda ciotola con un triplo strato di carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Frizzante

Caramelle Salvavita

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Caramella Gelatinosa A Fette D'arancia, Tagliata A Spicchi Per Il Naso

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Lavorando in quattro lotti, immergere le verdure nella pastella e girare a cappotto. Raccogli con le mani, lascia gocciolare la pastella in eccesso e lascia cadere i pezzi nell'olio caldo uno alla volta, portando la mano fino all'olio (non cadere da un'altezza o l'olio caldo schizzerà). Aumentare il calore ad alta per mantenere la temperatura. Friggere, agitando costantemente con le bacchette o un ragno di rete metallica fino a quando la tempura è un marrone dorato pallido e molto croccante, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Caramella Gelatinosa A Fette D'arancia, Tagliata A Spicchi Per Il Naso

Trasferire le verdure fritte nella ciotola foderata di carta assorbente, condire con sale e gettare per drenare l'olio in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Trasferire in una griglia impostata in una teglia cerchiata in un forno a 93° per tenere in caldo. Lasciare riscaldare l'olio a 390 ° F e ripetere con i lotti rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Servire subito con la maionese al ponzu.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

Attrezzatura

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Caramella Gelatinosa A Fette D'arancia, Tagliata A Spicchi Per Il Naso

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Ingrediente

Serving:

Ciliegie candite aggiuntive 1cucchiaio. aceto di vino rosso

1/2 lattina (12 once fluide) di latte evaporato 1cp. parmigiano grattugiato

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 4gamberetti e venati

Sale kosher 1cp. parmigiano grattugiato

pasta di miso rossa o bianca 1Cipolla gialla media, tritata

1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde 1cp. parmigiano grattugiato

salsa ponzu (vedi nota sopra)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina di riso (o amido di mais)3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua seltzer ghiacciata 113peperoncino habanero

(circa 8 medio) funghi shiitake, steli rimossi, tappi tagliati a metà 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi greggi 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 227peperoncino habanero

beens verdi, tagliati

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling sono le mie scelte top per Asian. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il Quintan Essentia Chenin Blanc con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 35 dollari a bottiglia.