Tacchino ripieno arrosto con sugo di rigaglie

Arrosto di tacchino ripieno con rigaglie sugo potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Per 54 centesimi per porzione, questa ricetta copre 58% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1204 calorie, 133 g di proteine, e 66g di grasso. Questa ricetta serve 10. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi il cuore di tacchino, sale e pepe, ripieno di funghi e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 6 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 89%. Questo punteggio è eccezionale. Provare Tacchino arrosto ripieno facile con sugo di rigaglie, Tacchino arrosto di arancio e acero con sugo di rigaglie, e Sugo di rigaglie di tacchino per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 37

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Impostare il tacchino su un rack in una teglia e asciugare. Riempire liberamente la cavità con 5 tazze di ripieno di funghi selvatici e la cavità del collo con 1 tazza di ripieno. Strofinare la pelle con 2 cucchiai di burro e condire generosamente con sale e pepe. Legare liberamente le gambe con lo spago da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Più Secondo Necessità)

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Aggiungere 2 tazze di acqua nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Arrostire il tacchino al centro del forno fino a quando la pelle inizia a rosolare, circa 45 minuti. Coprire liberamente il tacchino con un grande foglio di alluminio. Abbassare la temperatura del forno a 325 e arrostire il tacchino per circa 4 1/2 ore in più, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nell'interno coscia registra 16

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Aggiungere acqua alla padella durante la tostatura, se necessario, per mantenere la padella inumidita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire il tacchino su un piatto, coprire liberamente con un foglio e lasciare riposare per almeno 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Nel frattempo, in una casseruola media, fate sobbollire il cuore e il ventriglio nel brodo di tacchino a fuoco moderatamente basso finché sono teneri e il brodo si riduce a 4 tazze, circa 45 minuti. Filtrare il brodo ridotto in una ciotola resistente al calore. Tritare finemente il cuore e il ventriglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

In una piccola padella, sciogliere 1 cucchiaino di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il fegato di tacchino e cuocere a fuoco moderatamente alto, girando una volta, fino a quando leggermente rosolato all'esterno e rosa chiaro all'interno, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Tacchino

Trasferire il fegato di tacchino in un piatto e lasciare raffreddare, quindi tritare finemente e aggiungerlo al cuore e al ventriglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Tacchino

In una piccola padella, sciogliere i restanti 4 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la farina e frullare a fuoco moderato fino a quando il roux è il colore del burro di arachidi e ha un aroma di nocciola, circa 8 minuti. Raschiare il roux in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(come La Barra Crunch)

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Impostare un colino fine su una ciotola media.

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Versare i gocciolamenti dalla teglia (ci dovrebbero essere circa 1 tazza di succhi) nel colino e spoon il grasso. Impostare la teglia su 2 bruciatori.

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Aggiungere il brodo di tacchino ridotto e cuocere a fuoco moderatamente alto, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo e dal lato della padella. Filtrare il brodo in una casseruola media e aggiungere i succhi di padella riservati dalla ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sbattere il roux e portare a ebollizione. Fate sobbollire il sugo a fuoco moderato fino a quando addensato, circa 7 minuti. Mescolare le frattaglie riservate e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili