Tacchino arrosto con sugo di salsiccia

Name: Tacchino arrosto con sugo di salsiccia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (può essere o scremare) pepe nero, diviso; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato; 2 (inverno) amido; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo senza grassi, meno sodio, diviso; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 198 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) salsiccia dolce di tacchino italiano, involucri rimossi; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 8 rametti di rosmarino; 12 rametti di salvia; 5 (può essere o scremare) sale, diviso; 12 rametti di timo; 5 kg tacchino fresco o congelato, scongelato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Tacchino arrosto con sugo di salsiccia una prova. Questa ricetta senza latticini serve 12 e costa $1.79 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 73g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 516 calorie. Ringraziamento sarà ancora più speciale con questa ricetta. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Una miscela di sale, meno sodio brodo di pollo, amido di mais, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così gustoso. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Arrosto Vermont Tacchino con rigaglie sugo e salsiccia e salvia spogliatoio, per il Ringraziamento, Tacchino arrosto semplice con sugo di tacchino ricco, e Arrosto di tacchino con pecan, salsiccia e ripieno di castagne e scalogno arrosto per ricette simili.

Istruzione

Rimuovere le frattaglie e il collo dal tacchino e riservarli per il brodo di tacchino fatto in casa. Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare. Tagliare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Cospargere 4 cucchiaini di sale sopra il tacchino e nella cavità del corpo; conservare in frigorifero, scoperto, 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Preriscaldare il forno a 32

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare. Riempire la cavità del corpo con cipolla,sedano, erbe e 1/4 di cucchiaino di pepe. Sollevare le punte delle ali su e indietro; tuck sotto la turchia. Legare le gambe insieme alla corda della cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

8 (U-12) Gamberetti

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Posizionare il tacchino, il petto verso l'alto, su una griglia di tostatura in una teglia. Inserire un termometro di carne nella parte carnosa della coscia, facendo attenzione a non toccare l'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

2 Scalogni Tritati

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Cospargere il tacchino con 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Coprire il seno con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Cuocere a 325 per 2 ore, imbastendo il tacchino con 1/3 di tazza di brodo ogni 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Rimuovere la pellicola; cuocere un ulteriore 1 3/4 ore o fino a quando il termometro registra 180, bagnando tacchino con brodo ogni 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Togliere il tacchino dal forno. Coprire il tacchino liberamente con un foglio e lasciare riposare per 30 minuti prima di intagliare. Riserva pan sgocciolature. Eliminare la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Cuocere la salsiccia in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a doratura, mescolando per sbriciolarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scolare e mettere da parte la salsiccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

Posizionare un sacchetto di plastica con zip in una misura di 2 tazze.

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Versare sgocciolature nel sacchetto; lasciare riposare 10 minuti (grasso salirà). Sacchetto di tenuta, e snip 1 angolo inferiore.

Scolare in una casseruola media; fermarsi prima che il grasso raggiunga l'apertura. Riserva 1 cucchiaio di grasso; scartare il grasso rimanente. Cuocere il grasso riservato e la farina nella teglia a fuoco medio 1 minuto; mescolare costantemente con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®