Stufato di baccalà portoghese (Bacalao o Bacalhoada)

Lo stufato di baccalà portoghese (Bacalao o Bacalhoada) potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Questa ricetta rende 6 porzioni con 680 calorie, 55 g di proteine, e 36g di grasso ogni. Per $2.95 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, intero 30, e pescatarian dieta. Questa ricetta è piaciuta a 388 buongustai e cuochi. È perfetto per Inverno. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 15 minuti. Questa ricetta di Simply Recipes richiede filetti di baccalà, uova, olive e cipolle vidaliane. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 0%. Questo punteggio è molto brutto (ma ancora risolvibile). Ricette simili includono Baccalà (Bacalhau, Bacalao, Morue, Baccalà) in umido, Baccalà (bacalao) con patate su riso, e Baccalà (Bacalao) con patate su riso.

Istruzione

Immergere il baccalà in acqua: il baccalà viene in genere in filetti secchi, già disossati e scuoiati, o viene intero. I filetti devono essere risciacquati, quindi immersi in acqua e mantenuti refrigerati, per 24 ore, con uno o due cambi d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccalà

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Se si utilizza un pesce intero, filetti non preparati, deve essere immerso in acqua per un massimo di 48 ore, anche con diversi cambi d'acqua, e le ossa e la pelle rimosse e scartate dopo l'immersione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Fate sobbollire il baccalà nel latte e / o nell'acqua: Mettete il baccalà in una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccalà

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere abbastanza latte, acqua o una miscela di latte e acqua per coprire solo. Portare la miscela a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Lasciate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Rimuovere il pesce e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Parboil patate e fetta: Parboil le patate per 20 minuti (si può cuocere in acqua che hai usato per cucinare il pesce, se si desidera). Affettare le patate in tondi spessi 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Strato casseruola con cipolle, patate, baccalà, olio d'oliva, pepe, poi top con uova sode e olive: In una grande casseruola pyrex o forno olandese (utilizzare forno olandese se fare sul fornello), generosamente cappotto il fondo della padella con olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Animelle Di Vitello

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Baccalà

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

20 Fettine Sottili Di Zucchine

8 (U-12) Gamberetti

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Posizionare uno strato di anelli di cipolla sul fondo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere uno strato di patate a fette sopra le cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Rompendo il baccalà con le dita, mettere dei pezzi di baccalà in uno strato sopra le patate. Assaggia il pesce per la salsedine. Dopo una giornata di ammollo e ulteriore cottura, ci dovrebbe essere solo un pizzico di salsedine nel pesce. Se la maggior parte del sale è stato imbevuto di pesce, e il pesce non sapore affatto salato, potrebbe essere necessario cospargere un po ' di sale sul pesce come si posiziona gli strati verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Baccalà

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

(tubo Grande)

Versare generosamente un po ' di olio d'oliva sul pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Cospargere con pepe nero appena grattugiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Ripetere con un altro strato di cipolle, patate, pesce, olio d'oliva, pepe (e più sale se necessario).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

20 Fettine Sottili Di Zucchine

8 (U-12) Gamberetti

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

(tubo Grande)

Quindi finire con strati di cipolle, patate, più olio d'oliva, uova sode affettate e olive.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Animelle Di Vitello

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Mettere sul fornello a fuoco medio e cuocere, coperto, per 30 minuti. Oppure riscaldare un forno a 350 ° F e cuocere, coperto, per 30-40 minuti, o fino a quando tutto è completamente attraverso.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Servire con i lati di riso e insalata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Ingrediente

Serving:

454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di merluzzo salato, preferibilmente senza pelle e disossati 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva di buona qualità 2grande

cipolle Vidalia gialle o dolci, affettate 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate cerose (Yukon oro grande lavoro), pelati 4

uova sode e affettate 40

A proposito di olive nere snocciolate (ho usato olive Kalamata, posso anche usare olive verdi)1WES E Arti della lingua inglese

Sale kosher e pepe nero appena macinato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Baccalà sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Menage a Trois Limelight Pinot Grigio con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 11 dollari a bottiglia.