Spigola a righe con brodo di lime

Name: Spigola a righe con brodo di lime
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) baccelli di cardamomo incrinati; 4 rametto coriandolo, steli e foglie separati; 2 (inverno) semi di coriandolo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) salsa di pesce; 1 Un pizzico di sale, più una quantità per rifinire il vetro; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 1 Cavolo viola da 1 oncia, tritato; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (o più) succo di lime fresco; 2 foglie di lime di kaffir o 1/2 cucchiaino di scorza di lime finemente grattugiata; 1 lasciare Olio extravergine di oliva menta fresca e basilico e sale marino a scaglie (come Maldon; per servire); 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di spigola striati o dentici, John Dory, o filetti di spigola neri, dimezzati se lunghi e stretti; 1 1 libbra di zucchine, Pasta di curry verde tailandese; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Striped Bass con brodo di lime è un senza glutine, senza latticini, fodmap friendly e intero 30 piatto principale. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 32g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 287 calorie. Per $6.6 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Vai al negozio e prendi sale kosher, foglie di menta e basilico, succo di lime e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 73%. Questo punteggio è buono. Provare Spigola a righe con brodo di lime, Ginger-Miso Striped Bass in brodo di funghi Shiitake, e Spigola Rigata con Burro di Lime per ricette simili.

Istruzione

Tostare il coriandolo, il cardamomo e la pasta di curry in una casseruola media a fuoco medio, mescolando, fino a quando le spezie sono fragranti e la pasta di curry inizia a caramellare, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Curry

Coriandolo

Cardamomo

Spezia

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere coriandolo steli, foglie di lime kaffir, salsa di pesce, e 1 tazza di acqua. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere delicatamente fino a quando i sapori si fondono, 8-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Tiglio Di Kaffir

Salsa Di Pesce

Coriandolo

Acqua

Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglia fine in un grande misurino resistente al calore; scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Setaccio

Lasciare raffreddare, quindi mescolare il succo di lime; condire con sale kosher e più succo di lime, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Kosher

Succo Di Lime

Nel frattempo, usando un coltello affilato, tagliare tutta la buccia e il midollo bianco dal pompelmo; scartare. Lavorando su una piccola ciotola, tagliare tra le membrane per rilasciare i segmenti nella ciotola; scartare le membrane. Ripeti con la calce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompelmi

Calce

Attrezzatura che userete

Coltello

Ciotola

Scaldare l'olio vegetale in una grande padella in ghisa o altra padella pesante a fuoco medio-alto. Condire il pesce con sale e pepe. Cuocere i filetti, il lato della pelle verso il basso, 1 minuto, quindi premere con decisione con una spatola di pesce per garantire una doratura e una croccantezza uniformi. Continuare la cottura fino a quando la pelle è dorata e il pesce è per lo più cotto attraverso, circa 4 minuti; girare con cura il pesce e soffriggere fino a quando appena cotto attraverso, circa 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio Vegetale

Pesce

Attrezzatura che userete

Padella

Spatola

Dividere il brodo di calce e il pesce tra ciotole poco profonde. Spargere segmenti di agrumi, foglie di coriandolo e menta e basilico; irrorare con olio d'oliva e condire con sale marino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Olio D'oliva

Sale Marino

Basilico

Brodo

Pesce

Calce

Menta

Attrezzatura che userete

Ciotola

FAI AVANTI: il brodo può essere fatto 1 giorno prima (non aggiungere succo di lime). Copriti e rilassati. Portare a temperatura ambiente e aggiungere il succo di lime poco prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Brodo