Soufflé di pere

Name: Soufflé di pere
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande pere Bartlett mature-pelate, dimezzate e carotate; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 3 (inverno) albumi (vedi Nota); 2 grande tuorlo; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Questa ricetta serve 2. Per $2.66 per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 474 calorie, 6g di proteine, e 5g di grasso. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di pere bartlett-sbucciate, vino, albumi e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini e vegetariani dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 23%. Questo punteggio non è così grande. Provare Soufflé di pera Taillevent con wafer di pera, Soufflé di pere con salsa al cioccolato, e Soufflé di formaggio Cabrales con indivia e insalata di pere asiatiche per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 37

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Imburrare due ramekins da 1 tazza e spolverarli leggermente con lo zucchero. In una casseruola media di acciaio inossidabile, unire il vino bianco, l'acqua e lo zucchero e portare ad ebollizione; mescolare per sciogliere lo zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mix Di Risotto Confezionato (scatola Da 14 Once).

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere le pere e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando molto tenera, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Trasferire le pere in un robot da cucina e frullare fino a che liscio. Far bollire il liquido di cottura pera a fuoco vivo fino a quando non si riduce a 1/3 tazza, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo di pera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Nel frattempo, in una piccola casseruola, cuocere la purea di pera a fuoco moderatamente basso, mescolando spesso fino a ridurre a 1/2 tazza, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Trasferire la purea in una ciotola media.

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

In una piccola ciotola di acciaio inossidabile, sbattere i tuorli con 1 cucchiaio di sciroppo di pera ridotto. Impostare la ciotola su una piccola casseruola riempita con 1 pollice di acqua leggermente bollente e frullare costantemente fino a quando i tuorli si addensano, circa 2 minuti. Raschiare i tuorli nella purea di pera e mescolare per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

In una ciotola di acciaio inossidabile medio, sbattere gli albumi fino a formare picchi solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere 1 cucchiaio di sciroppo di pera ridotto e sbattere gli albumi fino a che non sia lucido; conservare in frigorifero lo sciroppo di pera rimanente per un altro uso. Usando una grande spatola di gomma, piegare un terzo dei bianchi sbattuti nella miscela di purea di pera per allentarla, quindi piegare i restanti albumi sbattuti fino a quando non si amalgamano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna